兩年前為了好玩和裝逼考過調酒師證，平時沒事也愛自己嘗試各種酒。

正式回答之前先開啟一下教導主任（…）模式：酒精進入大腦之後會抑製大腦活動，人的防備心理、記憶力、和痛覺感知都會下降。

因此，在對方不知情的狀況下提供酒精是趁人之危、不道德的。

出來混，不刻意傷害別人是底線。

在沒有徵求妹子同意之前，利用對方意識的模糊或喪失，是構成性侵犯的。

並且，小酌怡情大飲傷身，長期大量飲酒會對身體造成無法反彈的傷害。

除此之外，在彼此知情的狀況下，適量的酒精的確可以輔助提升關係，尤其是平日害羞內斂的人和關係還不熟的人~

閱讀下文之前，請把“失身酒”當作一個玩笑的概念。

實際上，來介紹一些“好喝易入口但實質上酒精濃度不低”的酒。

教導主任模式off。

利口酒(Liqueur)類

利口酒是一類經過調味劑處理的酒精飲料，一般有各種水果味兒的、奶味兒的等等，濃度一般在15-30%VBA之間。

常見的有橙子味的Blue Curacao（藍橙利口酒），荔枝味的SOHO，奶味的Baileys（百麗甜酒）、椰子味的Malibu（馬利寶）等等。

上面提到的這幾種酒都很甜很容易喝，在我身邊的妹子中間都廣受好評，察覺不太出酒味，但是單獨喝的時候對於我們中國人的口味來說可能會太甜。

 

雞尾酒類

首先來看看雞尾酒的構成。

一杯雞尾酒基本上是由基酒（五大基酒：伏特加、琴酒、朗姆酒、龍舌蘭和白蘭地，酒精濃度一般在40%以上）+ 各種利口酒（不一定會加）+ 無酒精含量的飲料+ 裝飾。

標準雞尾酒裡酒精的含量都是1.5盎司（極個別2盎司），Martini（馬天尼）是2盎司，剩下的部分是飲料。

利用這個原則，我們挑選“失身酒”的時候，選擇配方中用酒濃度高，但飲料味道夠重可以掩蓋掉酒精味的即可。

 

根據以上原則，下面來推薦幾款好喝又易醉的雞尾酒。

1.  提到“失身酒”一定會說的長島冰茶。

大家都知道長島冰茶是失身酒，我來用上面提到的兩個原則來分析一下原因。

長島冰茶配方：
- 0.5盎司伏特加
- 0.25盎司龍舌蘭
- 0.25盎司朗姆酒
- 0.25盎司琴酒
- 0.25盎司triple sec 
-適量糖水、擠1/4到半個檸檬
-可樂
-用青檸做邊緣裝飾

用到的全部酒裡面除了triple sec全是烈酒，還被邪惡地掩蓋在各種飲料的酸酸甜甜裡面…

題外話，要把長島冰茶做好喝，是挺考驗調酒師技術的一件事。

2.  各類果味Martini。

- Cosmopolitan（大都會）：伏特加+橙子味利口酒（一般用triple sec）+蔓越莓汁。


-蘋果Martini：伏特加+蘋果味利口酒+蘋果汁。


-荔枝Martini：伏特加+荔枝味利口酒+荔枝味飲料。


. 
…..以此類推。

3.  其他
-如果酒吧有雞尾酒單，一般都會寫配方，沒有的話也可以問調酒師。

只要利用開頭提到的兩個原則，選擇混酒種類多的，或者基酒+甜飲料的雞尾酒，都不會錯。

葡萄酒類。

葡萄酒選擇太多，就不一一推薦了。

提兩個不常講到的種類。

1.  Fortified Wine（加度葡萄酒）
簡單來說，就是在基礎葡萄酒的基礎上再混白蘭地之類的烈酒。

我們常提到的雪莉酒（Sherry）和波特酒（Port）都屬於加度葡萄酒。

葡萄酒本身的濃度之上再加入烈酒….

2.  Sangria（桑格利亞汽酒）

西班牙的一種葡萄酒punch。

派對大殺器。

做法是挑一瓶廉價的紅酒，將草莓橘子檸檬等水果在裡面泡上一天以上，喝的時候兌上糖、雪碧，可自行選擇兌上適量其他果汁、烈酒以及利口酒。

喝起來完全就是飲料的味道！會不知不覺喝掉很多…而且價格便宜，製作起來也不難，我要向全世界推薦Sangria！

3.  Icewine（冰葡萄酒）
作為加村居民不能不推薦一下冰葡萄酒。

冰葡萄酒是在葡萄凍住的狀況下直接擠壓葡萄汁製作，所以糖分保留得很好。

非常甜，沒什麼酒精味。

我一個從來不喝酒的朋友喝過冰葡萄酒之後也愛上了。

日本的清酒以及梅酒類。


-梅子酒非常甜！加上冰塊很容易入口。


-清酒看個人口味決定，我本人超愛的！
-可惜北美大農村清酒梅酒的選擇非常少，去日本玩的時候一直往居酒屋跑啊哈哈。

——————————————–考調酒師證相關————————————————

我是在加拿大這邊考的，基本上就是去上一兩個禮拜的培訓，最後參加考核~培訓考核的內容有，常見雞尾酒的配方、常見利口酒的特性、雞尾酒的基礎知識、葡萄酒和啤酒的基礎知識、基本雞尾酒的製作、free pouring（不用量杯空手倒出指定容量的酒，這個考試我當時是全班第一啊哈哈哈）、還有對於製作雞尾酒速度的考核。

我上的是中級課程，Bartender and Mixology Masterclass Certification，價格大概是400加幣。

往後還可以進修Bar Chef and International Bartender Certification。

國內的話很抱歉不太了解幫不上忙，如果是在加拿大尤其是多倫多這邊的同學可以私信我~

如果想考葡萄酒品酒師的話，可以考WSET的證書，WSET葡萄酒資格認證官方網站，國內​​大城市都有培訓點~

—————————————–Sangria製作相關————————————————–

評論裡讓我推薦國內好喝的Sangria，可惜我開始酗酒（誤）的年紀基本沒回過國T_T。

但是沒關係！Sangria其實非常方便在自家製作！成本也很低！

首先，選一瓶廉價紅酒。

記得是廉價紅酒，好的酒要拿來品，用來做這個不值得（當然如果你有錢…）。

我一般喜歡用Merlot，Shiraz也行。

然後，找到一個足夠大的碗，把整瓶酒暴力地全部倒進去，然後往酒裡面扔進去切好的橙子片、檸檬片、各種莓莓（個人感覺草莓桑葚還可以，藍莓覆盆子沒什麼用），視心情你可以自由發揮往裡丟桃子菠蘿之類的各種水果，就是這麼任性。

水果和紅酒的比例參考下圖。

就這樣把水果在紅酒裡面泡上一天半到兩天，就可以拿來喝啦。

喝的時候兌上雪碧（你看不止我們國人喜歡這樣做），我覺得雪碧和紅酒1：1應該差不多，視口味再加一些糖。

當然雪碧也可以換成橙汁啦ginger ale啦各種各樣的混合，總之就是很自由….稍微嘗試一下就知道自己喜歡什麼樣的啦。

我一個朋友說用白葡萄酒加香蕉菠蘿混的sangria也很好喝，我還沒試過。

————————————–看了其他的答案再推薦幾款酒———​​——————————

看了第一名的答案發現其實大家對“失身酒的”要求放得蠻寬的只要好喝就行。

那就再推薦幾款酒。

1.  Mimosa

Brunch的時候經常會喝到的Mimosa，製作簡單又好喝到沒朋友。

做法是橙汁+香檳，1：1的比例混合，我的經驗是用帶果粒的橙汁效果最好。

2.  Pink Grapefruit M argaritas
配方有紅色的葡萄汁，青檸汁，triple sec（橙子味的利口酒），和龍舌蘭酒，杯口記得抹一圈鹽。

3.  Watermelon Mojitos

在正常的mojitos做法上，加上西瓜汁，也可以放一些新鮮西瓜~好看又好喝！

————————————————PS———————————————————

第一名的答案裡推薦的多數酒都很好喝，但是Negroni我持保留態度….

Negroni裡使用的Campari是用苦橙皮製作，味道非常像中藥…Negroni一直被調侃是老男人的酒，我認識的人中唯一愛喝的是一個白人T姑娘。

大多數人根本受不了Negroni的味道。