很多時候，明知油條、燒烤這些東西對身體有害，還是免不了吃。

這時候需要增進一些知識，對付已經吃下肚的有害食物。

1、油條

油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。

這種含鋁的無機物，被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害，並且很難被人體排出而逐漸蓄積。

長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑鬱和煩躁，嚴重的可導致"老年性癡呆"等可怕疾病。

如果你在食用油條時，佐以豆漿，那麼就在無意中保護了自己。

因為豆漿中富含卵磷脂。

科學家發現給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉。

2、酸菜魚

酸菜魚是人們喜歡的一道菜餚。

但是經過醃製後的酸菜，維生素C已喪失殆盡；此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由於酸度高食用後易被腸道吸收，在經腎臟排泄時極易在泌尿係統形成結石；而醃製後的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質。

解物：奇異果
科學發現，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。

而奇異果被稱之維生素C之王，一個奇異果基本可以滿足人體一天所需的維生素C。

3、鹹肉、臘肉、香腸等

這些東西不僅美味，而且保存時間長，受到人們的喜愛。

但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質長期醃製在一起，產生亞硝胺。


        
解物：綠茶

經研究發現，飲用綠茶可以分解這類物質的危害。

4、烤肉串

街上的雖然香味陣陣，非常誘人，姑且不論其肉質安全如何，就是這些肉經過明火碳烤後所含的苯比芘，進入人體後，就足以對胃造成癌變的威脅。

解物：烤白薯

如果你在有一定衛生檢測標準的店舖裡食用烤肉製品後，再吃上一個烤白薯，白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外，並能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

5、皮蛋

不少人經常喜歡用皮蛋煮粥喝。

解物：豆腐

“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法頗為科學。

研究顯示。

豆製品中的纖維素可以抑製食物中鉛在胃腸道的吸收；而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助於降低人體血液中金屬鉛的濃度。

我今天才知道皮蛋總是跟豆腐一起吃的原因!!!原來是這樣!!!真的長知識了!