秋季吃火鍋五大禁忌
|
|||||||||||||||||||||
第一忌:一熱當三鮮
表現:熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴裡送,燙得舌頭髮麻額頭髮汗大呼過癮,並美其名曰:「一熱當三鮮」。
真實傷害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度,太燙的食物,就會損傷黏膜,而火鍋濃湯的溫度可高達120℃,取出即吃的話,很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。
糾錯:吃火鍋千萬不可心急,從火鍋中取出的食物要量小,並等降溫後入口為宜。 第二忌:半生不熟最鮮美
表現:為追求鮮脆嫩滑的口感,食物在火鍋裏燙一下就吃。
真實傷害:這樣的吃法除了造成消化不良外,潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。
不潔的豬肉片和牛肉片裏很可能含有這三類寄生蟲。 目前,雖不能肯定羊肉裏是否含有旋毛蟲、絛蟲和囊蟲,但曾有報道有
人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。
糾錯:吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙,涮豬肉片、牛肉片時,一定要涮熟再吃。
第三忌:冷、熱混吃求「中和」
表現:一口麻辣燙一口冰凍啤酒,這是許多人喜歡的火鍋吃法,美其名曰「中和」。
真實傷害:忽冷忽熱,對胃黏膜極為不利,極易造成胃腸疾病。
糾錯:吃火鍋時應盡量避免喝冷飲。
第四忌:讓辣來得更猛烈些吧
表現:一提起火鍋,又麻又辣又燙的口味總成了首選,因為那被辣得大汗淋淋的感覺實在太過癮了。
真實傷害:麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像。
糾錯:儘管每個人對辣的耐受度不同,但是為腸胃著想,醫生認為,又麻又辣的火鍋還是少吃為妙;切不可一下子吃得太多,並要盡量把調料調至微辣,少喝火鍋辣湯。
另外,吃完火鍋後要多喝些開水或濃茶,以稀釋辣汁,減輕對腸胃的刺激,這樣胃腸都會舒服一些。 第五忌:把涮完的火鍋湯底當「營養湯」喝光
真實傷害:火鍋的湯大多採用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料,吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。
糾錯:對於一次吃不完剩下的涮料和底湯,應倒掉。
|
|
轉發 分享 是一種境界 |
你有什麼想法嗎?? 快留言!! |
Facebook 粉絲 留言版 |
10607人都推薦這個。
|