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吃了30年香蕉才知道,原來保存香蕉這麼簡單,放一個禮拜都可以
吃了30年香蕉才知道,原來保存香蕉這麼簡單,放一禮拜都不會變黑。 香蕉是我們生活中很常見的水果,一年四...

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吃了30年香蕉才知道,原來保存香蕉這麼簡單,放一個禮拜都可以 觀看數:40 人

 

吃了30年香蕉才知道,原來保存香蕉這麼簡單,放一禮拜都不會變黑。

香蕉是我們生活中很常見的水果,一年四季都有售賣,憑藉香甜軟糯的口感,深受老百姓喜愛。香蕉價格實惠,可以說是水果店裡最便宜的水果,相比起山竹、榴槤、車厘子動輒幾十塊錢一斤的價格來說,香蕉一斤只要3塊,是一種人人都能吃得起的「親民水果」。

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香蕉營養價值豐富,鉀和鎂的含量尤其高,有增進食慾,促消化、潤腸通便的作用,不管老人和小孩都適合吃。每次吃多不消化、便秘的時候,我都會來一根香蕉。其次,香蕉在歐洲被稱為「快樂水果」,有類似巧克力的作用,學習和工作壓力大的朋友,多吃香蕉可以使心情變快樂,

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香蕉好吃但不易儲存,最近天氣熱,買回來沒兩天就發黑腐爛了,扔掉怪可惜的。香蕉為什麼會發黑?該如何保存呢?

我們首先要明白香蕉腐爛變黑的原理:

香蕉在成熟的過程中會產生一種名叫乙烯的氣體,學過化學的朋友都知道,乙烯是一種催熟劑。水果商為了防止香蕉在運輸過程中變質,往往在香蕉還是青色的時候就採摘下來,香蕉在旅途中被催熟,表皮慢慢變黃,果肉也更加香甜,。

今天梅姐教大家兩個保存香蕉的小妙招,操作非常簡單,保證香蕉一星期不發黑不腐爛。

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一、懸掛保存法

我們找一根繩子或者小鐵鉤,把一頭從香蕉的根部穿過去,然後像晾衣服一樣懸掛起來,放到陰涼通風的地方,香蕉最佳保存溫度在8度到23度之間。

大部分人買回來香蕉,隨便扔到一個角落就不管了,香蕉本身比較柔軟,這樣做會使香蕉受到擠壓,被擠壓的地方受損很快腐爛變黑。將香蕉懸掛起來,可以減少香蕉的受力面積,保存的時間也會更長。

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二、包裹根部法

準備一盆清水,水中加入兩勺鹽攪拌均勻,把香蕉放進去好好搓洗一下。因為剛買回來的香蕉,表皮都有催熟劑,如果不及時清洗,放兩三天就熟透了。然後拿干毛巾把表面水分擦乾,香蕉要想放的久,根部是最關鍵的地方,用保鮮膜緊緊包裹根部,形成一個密不透風的環境。

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因為香蕉根部是釋放乙烯最多的地方,包裹可以減少根部催熟氣體的釋放,從而減緩香蕉變熟的進程,這樣做香蕉延長5~7天不變質。

長斑變黑的香蕉還能吃嗎?

我們可以先觀察果肉,如果只是香蕉皮變黑,裡面的果肉沒有腐爛變黑,這樣的香蕉完全可以放心食用,它比新鮮的香蕉更加香甜軟糯。但如果香蕉外皮發黑,裡面果肉也腐爛發黑,這種香蕉不建議吃,容易導致腹瀉,對人的身體也有害。

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梅姐有話說:

1、很多人把香蕉放冰箱里冷藏,殊不知這種方法是錯誤的,低溫環境容易把香蕉「凍傷」,果肉變成暗褐色,口感欠佳,營養成分也會大大流失。

2、我們一次性不要買太多,吃多少買多少;盡量不要把香蕉和其他水果一起放,尤其是蘋果,它會加速香蕉的腐爛。

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