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秘制辣椒醬，我家每年20斤不夠吃，學會這個做法，放365天都不壞
 
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辣椒是日常生活中必備的一款佐料而辣椒醬就是這其中的精華版無論你是不是喜歡吃辣這位佐料經常都能用到...

　


秘制辣椒醬，我家每年20斤不夠吃，學會這個做法，放365天都不壞 觀看數：1342 人

　

辣椒是日常生活中必備的一款佐料，而辣椒醬就是這其中的精華版。無論你是不是喜歡吃辣，這位佐料經常都能用到的。比如我們做一些川湘菜譜的美食，難免會用到這款調料。其實辣味和甜味是一樣的，沒有絕對排斥人，只是對它的敏感度有差別而已。

在我小時候糖絕對用不到做菜中，自從試過在西紅柿炒雞蛋裡面放一點點糖，那口感瞬間就不一樣了，而且非常好吃呢！辣椒醬也是如此，在個別菜系中進行一些點綴，同樣能夠讓這道菜品增添光彩。

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辣椒醬該如何選擇呢？外面賣的辣椒醬口感很難控制，而且檔次參差不齊。為了達到最佳的口感，我們其實可以自制辣椒醬。不但吃起來健康，而且能對口感做到絕對把握。秘制辣椒醬，我家每年20斤不夠吃，學會這個做法，放365天都不壞！自從學會辣椒這個做法，每年都要做20斤，香辣下飯，放一年不壞！今天我們就一起來製作這款非常美味的自製辣椒醬，相信你一定會非常喜歡的。

【自製辣椒醬】

製作配料：辣椒2斤 大蒜120克 西紅柿500克 白醋140克白糖100克 鹽100克 黃豆醬100克

製作方法：

1、買回來的辣椒清洗乾淨後瀝干水分；

2、準備所需要的食材：大蒜120克、西紅柿2個、黃豆醬100克、白醋140克、白糖100克、鹽100克；

3、西紅柿去皮後切成塊，然後放入料理機中打碎備用；

4、辣椒去籽後切塊剁碎或是放入料理機中打碎；

5、平底鍋不粘鍋裡放入提前備好的西紅柿、辣椒、鹽、白糖、黃豆醬；

6、開火熬至黏稠的的狀態；

7、關火後加入白醋攪拌均勻，放一旁涼至常溫；

8、最後加入大蒜翻拌均勻即可；

9、超級好吃又香的辣椒醬就熬好了；

10、裝在提前消毒的瓶子裡，放冰箱冷藏，時間越長越好吃，放一邊都不壞的！

參考來源

文章來源: https://www.sohu.com/a/338499675_537513?spm=smpc.chihe-home.feed.13.1567525628559CseUPoY
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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