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【下酒菜】也能吃出學問！掌握「四大關鍵」加速酒精排出，抗肥胖、減低腎臟負擔
 
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喝酒的時候一定會配下酒菜吧？為了減少酒精對人體的刺激，通常都會與下酒菜一起食用。不過太鹹、太辣的下酒菜，反而會增加人體吸收卡路里，根據不同種類的酒，應該要配不同的下酒菜。

　


【下酒菜】也能吃出學問！掌握「四大關鍵」加速酒精排出，抗肥胖、減低腎臟負擔 觀看數：790 人

　

喝酒的時候一定會配下酒菜吧？為了減少酒精對人體的刺激，通常都會與下酒菜一起食用。不過太鹹、太辣的下酒菜，反而會增加人體吸收卡路里，根據不同種類的酒，應該要配不同的下酒菜。

（▲喝酒要搭配不同的下酒菜，減低身體負擔／翻攝自朝鮮健康網）

★啤酒

啤酒適合配肉乾或是海鮮乾，許多人也會配上鹽酥雞食用，不過啤酒與炸物都是高卡路里的食物，若選擇肉乾或海鮮乾，可以降低卡路里，也可以稀釋酒精的效果，特別是魷魚乾可以降低膽固醇，幫助肝臟排毒，是很棒的下酒菜。

★洋酒、白酒、燒酒

度數較高的酒類適合與蔬菜水果共同食用，蔬果中的維他命C可以分解酒精產生的有毒物質，並協助其排出體內，特別是梨子、小黃瓜、蓮藕含有大量的水分，可以快速解酒。喝度數高的酒時建議不要再食用熱湯類，避免刺激腸胃。

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★米酒、清酒

米酒或清酒給人不刺激的印象，也含有原本釀酒成分的香氣。配上豆腐、泡菜等少鹽且含有豐富蛋白質的下酒菜最適合。蛋白質可以分解酒精，修復損傷的肝細胞。

★紅酒

通常飲用紅酒的時候會配上起司，不過其實肉類比起司更加適合搭配紅酒，紅酒為鹼性，肉類為酸性，食用兩道可以互相酸鹼中而。而食用起司反而會造成酪胺大量產生，對心臟造成負擔，會不正常的心跳加快，對動脈有危險。

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參考資料：http://health.chosun.com/site/data/html_dir/2017/05/30/2017053001272.html

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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