它是眼睛保護神，對近視、老花、白內障特有效
人到中年眼睛上的疾病都出來了，最常見的就是老花眼，白內障，眼睛不好使，有些人常年滴眼藥水，但是這是有副作用的，什麼藥物都不能長久的使用，而且先現在的年輕人天天對著電腦，要不就是手機，對眼睛傷害大，有很多兒童出現近視，那麼，今天小編就介紹一款對眼睛幫助非常大的物品——葉黃素，它是眼睛的維生素，人體的生長、代謝離不開維生素，同理，眼睛也有其自身必需的維生素，那就是葉黃素。
葉黃素（Lutein）是什麼？
葉黃素又名「植物黃體素」，在自然界中與玉米黃素（Zeaxanthin）共同存在。葉黃素與玉米黃素是構成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。自然界中，葉黃素在甘藍、羽衣甘藍、菠菜等深綠色葉菜以及金盞花、萬壽菊等花卉中含量最高。而人類的眼睛含有高量的葉黃素和玉米黃素，但這兩種元素是人體無法製造的，必須靠含葉黃素和玉米黃素的食物來補充，若缺乏這兩種元素，眼睛就會失明。
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眼睛的維生素——葉黃素
研究表明，葉黃素和魚油是唯二可以進入眼睛的營養品。魚油的獲取一般是深海魚肉，價格高，性價比低，沒有必要天天買來吃，而葉黃素就不一樣了，它雖然是人體不能合成的，但可以從非常普通、廉價的食物中獲取，只要我們足夠重視就行。
學過醫學的都知道，老年性黃斑病變、視網膜色素變性、糖尿病眼病、玻璃體混濁等眼病都與葉黃素缺失有關。
建議，每天用眼疲勞的時候及時補充葉黃素，可以提供眼部營養，從而有效預防因白內障青光眼、玻璃體混濁、老花眼、老年性視網膜黃斑退化等引起的視力下降與失明。
白內障是怎麼發生的？
白內障是我們眼睛內晶狀體混濁而導致視力模糊的一種眼科疾病，是全世界導致失明的主要因素。
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白內障有先天性及後天性之分。後天白內障以老化、糖尿病、青光眼及葡萄膜炎為主要病因，其中「老年性白內障」的患者最多。老年性白內障發病率很高，據統計50-60歲老年人的發病率為60-70%，70歲以上可達80%。
葉黃素、玉米黃素是人類晶狀體中唯一可檢測到的類胡蘿蔔素，它們是眼睛抗氧化劑的主要成員，可以在晶狀體中抵禦自由基侵害。最近的一項流行病學研究發現：平均每天葉黃素和玉米黃素的攝入量為葉黃素與人類健康(2)白內障的危險性和葉黃素、玉米黃素的關係是科學研究中一個新興領域。
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葉黃素、玉米黃素是人類晶狀體中唯一可檢測到的類胡蘿蔔素，它們是眼睛抗氧化劑的主要成員，可以在晶狀體中抵禦自由基侵害。最近的一項流行病學研究發現：平均每天葉黃素和玉米黃素的攝入量為6.0mg時，可以明顯減少白內障的手術。研究還發現維生素C和維生素E也會減少白內障的危險性。
葉黃素（lutein）：是眼睛視網膜、黃斑不能缺失的主要組成物質；防止眼睛的生理結構和功能變異；是一種強效的抗氧化劑，吸收紫外線、藍光，根本修複眼睛光損傷；具有血管擴張功能，改善眼底血液微循環，促進營養物質供應。
【葉黃素對眼睛的4大功效】
1、預防青光眼
葉黃素可降低眼球蛋白的氧化強度，攝取量越大，青光眼發病率就越低。
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2、增進視力
葉黃素是個很高濃厚的抗氧化劑，可幫忙濾掉藍光，降低色差，使視力更精準。
3、延緩白內障的發生
葉黃素是唯一存在水晶體的類胡蘿蔔素，可以增進水晶體的抗氧化能力，抵抗陽光與自由基的傷害，延緩或防止白內障的發生。
4、保護視網膜、確保視覺清晰
葉黃素是很好的抗氧化劑，能避免視網膜在吸收光線的時候受到氧化傷害；並可保護眼睛的微血管，維持良好的血液循環。
富含葉黃素的食物：
【獼猴桃】
據研究，獼猴桃是含葉黃素最豐富的食品，可以有效維護眼睛健康，防止眼疲勞。
而且，獼猴桃還含有抗氧化劑——維生素 C ，可排除人體內不正常堆積的氧化物，避免眼部組織破壞。
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【菠菜炒玉米粒】
做法很簡單，菠菜焯水之後，按照自己平時的做法煮好，出鍋之前撒上一些煮玉米粒（如果是生玉米則應該先煮熟），裝盆之後再撒上幾顆枸杞，不僅顏色漂亮，這可真是滿滿葉黃素、玉米黃素~。
這套組合拳食物建議大家天天吃，葉黃素、維生素簡直不用愁！注意別高溫油炸，就普通煮煮吃就行了。
【蛋黃】
蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。蛋黃的成分中有兩種營養是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。
蛋黃中顏色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質當中，有1/3以上來自於這兩種成分，而且非常容易被人體吸收。因此，對於正常的蛋，蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。
老花眼吃什麼？
老花眼，患這種眼病與缺氧、脫水及維生素C、胺基酸、鋅、硒等的缺乏有關。醫生提醒，患老花眼的老年人應多食富含上述物質的蔬菜、水果、魚、肉、雞蛋等食物，注意多吃胡蘿蔔、葡萄、檸檬、香蕉、蘋果、杏、西紅柿和魚眼，忌食煙、酒和辛辣、油膩的食物。
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