5種很常見但其實大家都做錯的「超完美雞蛋烹飪方式」。

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5種很常見但其實大家都做錯的「超完美雞蛋烹飪方式」。觀看數：1118 人

1. 超完美的荷包蛋：「蛋白有熟但不會太老、蛋黃還是生的、然後邊邊則是煎到脆。」步驟很簡單！

5種很常見但其實大家都做錯的「超完美雞蛋烹飪方式」。 觀看數：1118 人

1. 超完美的荷包蛋：

「蛋白有熟但不會太老、蛋黃還是生的、然後邊邊則是煎到脆。」

步驟很簡單：

a. 先熱鍋但不可以太太熱(中火)

b. 倒一點沙拉油

c. 把蛋打在中間

d. 灑一點胡椒與鹽

e. 煎差不多兩分鐘倒旁邊有點黃金色就可以起鍋了喔！

讓我們來看這部煎出完美荷包蛋的教學影片：

2. 真的以為你會煮水煮蛋嗎? 來看看這篇完美水煮蛋的做法吧：

「白色的蛋白，淡黃色的蛋黃 (不是廢話嗎 ?)」，有的時候自己在煮蛋的時後，蛋黃旁邊會有綠綠的一圈，這代表蛋被煮太久了。試試看這個方法吧！

完美水煮蛋的步驟：

a. 先把蛋放進鍋子裡

b. 加水加到蓋過蛋的高度

c. 等水煮開後關火

d. 蓋上鍋蓋等10分鐘

e. 把蛋拿去泡冰水 (這會讓蛋黃漂亮、也會比較好剝蛋殼)。

來看看完美水煮蛋的教學吧：

3. 完美炒蛋：

「一片片綿綿的感覺，軟軟的熟中帶生，又有點太多奶油的感覺」。

完美炒雞蛋的步驟：

a. 先把2-3顆蛋打好

b. 用中火熱鍋然後加奶油進去

c. 等奶油融好後加蛋下去

d. 因為蛋會很快開始熟所以要立刻攪拌他 (因為鍋邊會熟的比較快，所以盡量把蛋拌到中間去)

e. 兩分鐘後就可以把火關掉然後就好囉！

要注意蛋不可以煮太久不然會乾掉。

來看如何做出完美炒雞蛋的影片吧：

4. 完美的半熟水煮蛋：

「蛋白剛好熟，蛋黃是淺黃色的然後中間還是生的。」

完美半熟水煮蛋的製作步驟：

a. 先把水煮開

b. 用湯匙把蛋慢慢放進水裡

c. 煮6分鐘，無需蓋蓋子

d. 煮好後要馬上泡冰水

e. 剝殼之後就好囉！

來看看完美半熟水煮蛋的教學影片：

5. 完美的水波蛋：

「扁扁橢圓形，蛋白剛好熟，蛋黃還是生的喔！」

很多人說水波蛋一定要特別的器材才煮的出來。我們來教你如何只用鍋子跟勺子就能煮出完美的水波蛋！請看以下步驟：

a. 鍋子裡裝10公分的水用中火煮

b. 當水開始起一點泡泡時，加入一湯匙的白醋

c. 把蛋打入一個碗中，在慢慢的倒入水裏

d. 用筷子在但旁邊攪拌，確認不要讓蛋下沉或沾鍋 (攪拌時千萬不要碰到蛋喔！)

e. 當蛋白開始變白時停止攪動，等兩分鐘

f. 兩分鐘後撈起就完成啦！

來看看水波蛋的教學影片：

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來源：網路

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