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吃來吃去都一樣!膩了傳統歐姆蛋?快來試做跟義大利面結合後的新版本! 觀看數:1494 人
吃來吃去都一樣!膩了傳統歐姆蛋?快來試做跟義大利面結合後的新版本!
20分鐘 水煮&炒
〔材料〕(4人份)
義大利長面 150g
培根 100g
鴻喜菇 50g
鹽 1大匙
蛋 3個
橄欖油 2大匙
〔作法〕
STEP 1:在烹煮前約1小時30分鐘,將義大利面泡在約250ml的水中(分量外)。
STEP 2:培根切成細長條狀,鴻喜菇去掉根部後,一根一根撕開來。
STEP 3:另起一口鍋子,鍋中放入300ml的水(分量外)煮沸,再放進鹽巴煮沸。同時將蛋打進盆中,用筷子或打蛋器打散。
STEP 4:以中火加熱鑄鐵平底鍋,放進1大匙橄欖油,再放進培根、鴻喜菇,炒至呈焦色為止。
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STEP 5:將瀝乾的義大利面放進3的沸水中,約煮1分鐘,瀝掉水分後放進4的鍋中,與培根、鴻喜菇拌勻。
STEP 6:將3的蛋汁放進5中,拌勻後先盛起來。將鍋子洗凈,再放進剩下的橄欖油(1大匙),以大火加熱。
STEP 7:將拌進蛋汁的義大利面均勻地鋪在鍋中,以中火約煎3分鐘,然後將鍋子翻面,一口氣倒在盤子上即可。
內容由 商周出版《5星級野外露營72道美味自炊料理:用鑄鐵平底鍋、荷蘭鍋、烤肉爐做出令人垂涎的戶外料理》提供