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用最簡單的方法吃香滑的雞蛋和鹹鮮的蛤蜊~
滑溜的蒸蛋鹹鮮可口,入味下飯,還有文蛤鮮嫩多汁的口感。兒時一時喜歡用這嫩滑爽口的雞蛋拌飯,米飯變得香香的,軟軟的,還能品到蛋黃的鮮味。蛤蜊中還有凝固著的雞蛋,帶著蛤蜊的鮮香,美味可口。滑溜的蒸蛋鹹鮮可

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用最簡單的方法吃香滑的雞蛋和鹹鮮的蛤蜊~
 

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滑溜的蒸蛋鹹鮮可口,入味下飯,還有文蛤鮮嫩多汁的口感。兒時一時喜歡用這嫩滑爽口的雞蛋拌飯,米飯變得香香的,軟軟的,還能品到蛋黃的鮮味。蛤蜊中還有凝固著的雞蛋,帶著蛤蜊的鮮香,美味可口。滑溜的蒸蛋鹹鮮可

 


用最簡單的方法吃香滑的雞蛋和鹹鮮的蛤蜊~ 觀看數:4260 人

 

滑溜的蒸蛋鹹鮮可口,入味下飯,還有文蛤鮮嫩多汁的口感。兒時一時喜歡用這嫩滑爽口的雞蛋拌飯,米飯變得香香的,軟軟的,還能品到蛋黃的鮮味。蛤蜊中還有凝固著的雞蛋,帶著蛤蜊的鮮香,美味可口。

原料:蛤蜊,雞蛋,蔥,生抽,魚露,鹽,香油

1.將蛤蜊用淡鹽水浸泡2小時,讓其吐盡泥沙,用刷子將蛤蜊表面清洗乾淨

2.將薑片和蛤蜊放入水中燒開,蛤蜊開口立即撈出

 

3.將煮好的蛤蜊排放在蒸碗中,煮蛤蜊的水撈去薑片待備用

4.雞蛋打散,加入鹽和涼至溫熱的蛤蜊水調勻,雞蛋與蛤蜊水比例約為1:1

5.香蔥洗乾淨,切小碎末備用

6.蛤蜊擺放在略有深度的盤子中,倒入蛋液,大約在蛤蜊的1/3處

7.蒸鍋裡的水開後,轉成小火,放入盛有蛤蜊蛋液的盤子,蓋上蓋子隔水蒸15分鐘左右。然後調入魚露、生抽,撒上香蔥末,淋上香油,即可

文章來源:MP

 


 
 
   

 

 


 

 

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