美國流行“納豆x抹茶冰淇淋”??不用懷疑!綠色霜淇淋裡混著的茶色顆粒正是日本代表食物-納豆是也!納豆所含的納豆酵素(納豆激酶)對於預防及保健與血栓相關的心血管疾病有相當助益,被認為是維持日本人健康長壽的秘訣,近來納豆激酶在美國也是越來越普及的營養補充品。
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可以相信因為健康而開始吃起納豆的人口逐漸增加,但是以往一聞到納豆味道的瞬間,會驚呼「Oh~My God!!」的美國人真的會將納豆與抹茶冰淇淋混在一起吃嗎?!連日本人當中都有不喜歡納豆的特殊味道與黏絲,對於想出這款嶄新創意組合並加以實踐的創舉,奇諾蔻只能給予無限佩服的神情(抿嘴+點頭)
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(Photos by youpouch.com)
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為了證實“納豆與抹茶冰淇淋”味道是否可行,實際製作納豆抹茶冰淇淋來品嚐。
其實,僅需要將納豆拌入市售的抹茶冰淇淋裡即可,而關鍵材料納豆的種類與抹茶冰淇淋的品牌不忌,但是要記住千萬不要將納豆盒裡所添附的醬油及黃芥末醬加進去。
【製作方法】
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首先,將納豆倒入容器裡,以筷子攪拌至黏呼呼的黏絲出現為止。
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接著,準備好抹茶冰淇淋,將冰淇淋放入待會兒要食用的容器中。
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然後將攪拌的黏呼呼的納豆盛放在抹茶冰淇淋上層。
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再接著均勻攪拌納豆與抹茶冰淇淋。
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冰淇淋與納豆攪拌的過程中,抹茶冰淇淋的香氣與納豆獨特的香味,會慢慢地飄散出來。
不過…光看到抹茶冰淇淋也變得黏呼呼的,而且其中還附著有茶色的納豆顆粒,不禁令人皺眉(눈‸눈)
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攪拌至如照片所看到的狀態後,驚奇創意的“納豆抹茶冰淇淋”便完成了!
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實際品嚐這不可思議的創意口味…冰冰涼涼的抹茶冰淇淋似乎有抑製納豆原本特殊的甘苦與氣味,在舌尖上率先跳出的是「大豆」的風味,雖然加入納豆的抹茶冰淇淋帶有黏絲,但入口後便斷了,黏稠的食感真的很像土耳其冰淇淋。
納豆與抹茶冰淇淋的組合真的行得通,不過,前提是要克服對納豆的恐懼!