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中醫裡,有人把韭菜稱為「洗腸草」太牛了,「益陽草」光聽名字就霸氣的不得了... 觀看數:413 人
說到洗腸草大家應該是不甚了解,但是提到益陽草,大家首先想到的應該就是今天要說的主角,韭菜。
韭菜渾身是寶,葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥,具有補腎,健胃,提神,止汗固澀等功效。在中醫裡,有人把韭菜稱為“洗腸草”。
的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
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今天為大家推薦一道,色香味俱全的營養美食,韭菜炒鮑邊。
韭菜炒鮑邊
配料:
韭菜 300克、鮑魚邊 適量、植物油 一勺、精鹽 一勺、料酒 一勺
烹飪步驟:
1.准備好做菜的主要食材
2. 鮑魚邊需要水泡十分鐘左右
3.淘洗干淨,加料酒備用
4.韭菜切段
5.熱油炒韭菜,快速翻炒
6.韭菜變色,加鮑魚邊
7.快速翻炒,停火,加鹽翻炒,出鍋
烹飪小貼士:
炒韭菜一定要快速的翻炒,不然韭菜會變老,口感不好。
韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌”。現代醫學認為,有陽 亢及熱性病症的人不宜食用。
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最後給大家再科普一下一點冷知識:
【韭菜+菠菜】同食會有滑腸作用,容易引起腹瀉。
【韭菜+牛肉】發 熱動火,引起牙齒腫痛,口瘡。
【韭菜+白酒】引起胃炎,胃潰腸病復發。
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【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹瀉。
【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸,與牛奶同吃,會形成不易溶解的草酸鈣,阻礙腸道對鈣質的吸收。
成為好老婆的第一步,難道不是多給老公做韭菜嗎