春天必吃這三筍，排出積壓一整冬的毒邪，刮油還瘦身！

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春天必吃這三筍，排出積壓一整冬的毒邪，刮油還瘦身！觀看數：251 人

春天必吃這三筍排出積壓一整冬的毒邪刮油還瘦身春季萬物生發無筍不成春一餐筍刮三天油三筍結合防肝癌春...

春天必吃這三筍，排出積壓一整冬的毒邪，刮油還瘦身！ 觀看數：251 人

春天必吃這三筍，排出積壓一整冬的毒邪，刮油還瘦身！

春季萬物生發，無筍不成春

一餐筍刮三天油，三筍結合防肝癌

春筍排毒，萵筍養肝

蘆筍阻斷癌細胞，再不吃就晚啦！

春筍排毒

春筍能潤腸通便，竹筍中的纖維素能在大腸桿菌的作用下生成人體必須的維生素，還能將腸道中的膽固醇代謝產物等廢棄物排出體外，讓癌細胞無處藏身。

雞髓筍

原料：500g春筍、1碗雞湯、2隻干辣椒、1勺紹酒、白糖、鹽

第一步：將筍豎立起來割下外殼，清洗過後放入開水中焯5分鐘，去除澀味，過涼水。

第二步：將筍與雞湯一起下鍋用中火燒開後。

加入一勺紹酒、干辣椒，用小火煨8分鐘。

第三步：加入適當白糖、鹽調味，煨片刻後，夾出辣椒裝盤即可。

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提醒：

1 ：食用竹筍時應燒熟煮透，若用筍片炒菜時一定先用開水燙5~10分鐘，再和其他食材一起炒熟，通過高溫分解草酸，還能降低竹筍的苦澀，味道更鮮美。

2 ：竹筍纖維比較粗，腸胃不好的朋友不要過多食用春筍，容易加重腸胃不適，並且容易過敏的朋友也不要過多食用。

3 ：竹筍不要和豆腐一起燉煮，豆腐富含鈣，鈣和草酸結合後容易增加難溶性的草酸鈣含量，不利人體健康。

萵筍養肝

萵筍是春天的千金菜，富含芳香烴羥化酯，有效預防肝癌、胃癌。並且萵筍葉富含鈣、胡蘿卜素、維生素C，臭萵筍素還能促進胃液、消化酶、膽汁分泌，增強慢性肝病患者的食慾。

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肝硬化合並貧血的朋友吃些萵筍能促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，促進血小板上升和恢復，有效防止病情惡化。

萵筍肉片

原料：萵筍、五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、雞精、香油

第一步：將萵筍削皮去掉根部洗淨切片。

注意萵筍葉子不要丟棄，不僅味道鮮美並且營養豐富，炒菜、涼拌都好吃。

第二步：五花肉切片，蔥姜切末，鍋中倒油燒熱後倒入肉片和蔥姜炒香。

第三步：肉片變色後加入萵筍片翻炒一分鐘左右後加入食鹽和少量料酒、生抽，再翻炒一分鐘。

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最後出鍋前加入少許雞精和香油，喜歡辣椒的朋友可加入些許干辣椒。

提醒：

購買萵筍時，一定要留意根部，根部中心有白點或空洞的萵筍一般已經長老了，口感較差，一定要購買根部完全透明的萵筍，鮮嫩爽脆。

蘆筍抗癌

蘆筍被稱為“蔬菜之王”，富含核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。

尤其對肝癌患者來說，是用於食療的營養品，能有效緩解疲勞、增強食慾。

涼拌蘆筍

原料：蘆筍、小米椒、大蒜

第一步：將蘆筍洗淨切段，鍋裡倒水，加入鹽、油，將蘆筍焯水，顏色好看也好吃。

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第二步：將小米椒、大蒜切碎，蘆筍撈出放入涼水中浸泡。

第三步：鍋中倒油，加入小米椒和大蒜爆香。

倒入蒸魚豉油、鹽、白糖加熱至出香味後淋一點芝麻油。

第四步：將調好的醬汁淋在蘆筍上即可食用，色香味俱全。

提醒：

1 ：購買蘆筍時，一定要挑選形狀正直、筍尖花苞緊密、表皮鮮亮、細嫩粗大的，最好用指甲在蘆筍根部輕輕掐一下，有印痕的蘆筍往往比較新鮮。

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2 ：蘆筍一定要趁鮮食用，不宜久藏。如果沒有盡快烹調，一定要用報紙卷包起來放在冰箱中，還能維持兩三天的新鮮度。

春季就應該吃筍，無病之憂健康又美味！

參考來源

文章來源: https://mp.weixin.qq.com/s/FhvgRgzQls3nEwjQr5tVmQ

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