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得了痢疾拉肚子怎麼辦？常吃這菜清熱涼血滑腸通便，預防濕熱痢疾
 
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木耳菜的學名目前尚未統一一說為木耳菜一說為落葵又稱西洋菜胭脂菜滑腹菜等性寒味甘酸是落葵科一年生蔓...

　


得了痢疾拉肚子怎麼辦？常吃這菜清熱涼血滑腸通便，預防濕熱痢疾 觀看數：276 人

　

木耳菜的學名目前尚未統一，一說為木耳菜，一說為落葵，又稱西洋菜、胭脂菜、滑腹菜等，性寒味甘酸，是落葵科一年生蔓生植物的一種，其幼苗和莖葉可食。

因其軟滑似木耳，故名；又因屬落葵科植物，所以又稱落葵。木耳菜原產印度與中國，秦代以前已經種植。

每100克可食部分含蛋白質1.7克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，粗纖維0.7克，鈣5毫克，磷29毫克，鐵2.2毫克，胡蘿蔔素1.4毫克、維生素C102毫克，尼克酸1毫克，能量為92.1千焦。

中醫認為木耳菜的主要功效在於清熱涼血、滑腸通便和解毒，宜於發熱，大便秘結、便血痔瘡、濕熱痢疾和疽腫療毒之人食之。

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現代醫學認為，在炎熱夏季，多汗或缺菜時食用木耳菜，可以給體內補充大量的礦物質和維生素C。

《本草綱目》中說“脾冷人不可食”。《南寧市藥物誌》說“孕婦忌服”。

主要的用法是炒、扒、拌、做餡等，也可作為湯料，有些地方稱木耳菜叫湯菜。

家常清炒木耳菜的做法是：將500克木耳菜洗淨瀝水，將大蒜去皮並剁成碎末。

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當炒鍋燒熱後放入花生油若干，至七成熟時下入蒜末稍炒，烹入料酒，投入木耳菜炒至斷生，加入精鹽和味精，用水澱粉勾芡，淋入香油即可盛入盤內。

朋友們，你們愛吃木耳菜嗎？

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/i6687124389684576771/
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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