老年癡呆又叫阿茲海默症。隨著年紀的增長，有的老人會出現老年癡呆的症狀，這給他們的生活帶來了極大的不便。為了避免這種情況的出現，老人在健康的時候要多加預防，防止患上老年人癡呆。其中通過吃來預防是挺不錯的一個方法，那麼吃什麼預防老年癡呆呢？預防老年癡呆該怎麼做呢？接下來將一一為大家介紹，供大家參考。
薑黃來自於印度，是世界上最著名的香料之一。
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近年來養生風潮盛行，薑黃已成為備受矚目的保健新寵。除了運用於烹飪之外，它的藥用價值也非常高，甚至可治療多達150多種的病症。
根據國外網站《Steptohealth》的報導， 薑黃具備優異的抗炎和抗氧化特性，可有效降低癌症和其他慢性疾病的風險。一些研究更指出，薑黃也是預防和治療神經係統疾病的新利器， 阿茲海默症患者定期服用至少三個月的話，就能幫助改善症狀，每天服用不到一克的薑黃也有幫助。
薑黃如何治療阿茲海默症？
阿茲海默症是失智症最常見的類型。
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患有這種疾病的人認知功能缺損，還會隨著時間不斷惡化。
目前全球約有2600萬名阿茲海默症患者。據估計，到了2050年，該病的發病率將會變成兩倍。也就是說，每85人中就有1人可能罹患。
正因為如此，許多研究人員投入大量心力研究如何控製這個病症以及天然成分（例如薑黃）對它的作用。
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科學家發現，給阿茲海默症患者每天服用100mg薑黃，持續12週後，症狀明顯好轉，看護的負擔顯著降低，而且沒有出現任何不良反應。
為什麼薑黃能幫助逆轉阿茲海默症？
薑黃中的活性物質有助於清除堆積在腦中的β類澱粉蛋蓋質（該物質被認為是失智症元兇）。另外，把薑黃和維生素D3組合將能提升神經的修復功能。而薑黃的抗炎和抗氧化功效可減少由大腦炎症和細胞氧化引起的症狀。
薑黃含有大量的薑黃素，可同時抑製花生四烯酸5-脂氧合酶（ALOX-5）和環氧合酶-2（COX-2）的生產與合成，對於控製發炎非常有幫助。
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如何食用薑黃？
除了把薑黃加入平時的菜餚之外，製作薑黃茶是最快速又最簡單的食用方法了。
1湯匙薑黃粉
1公升的水
使用方法：
將水煮沸，然後加入1湯匙薑黃，攪拌均勻後關火。
放涼後即可飲用，每次一杯，每天喝兩次。
吃什麼預防老年癡呆？6種食物可常吃
1、花生
花生有很強的抗老化功能。常食花生可增強老年人的記憶力、延緩其腦功能的衰竭。
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2、鱷梨
鱷梨富含維生素E，它被確認能降低老年癡呆症的發病風險。鱷梨還富含不飽和脂肪酸，對血管很有好處。
3、薑黃
富含薑黃素，具有強大的抗氧化作用。印度人據稱老年癡呆症的發病率只有歐美人的1/4，可能就與印度人常吃富含薑黃成分的咖喱有關。
4、大豆
人們把大豆稱為中國的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大豆中所含的卵磷脂進入人的大腦後能釋放乙醯膽鹼。而乙醯膽鹼能促進神經細胞間的資訊傳遞，從而能改善老年癡呆病人的症狀。
5、菠菜
菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養成分。因此，菠菜是腦細胞代謝的最佳供給者之一。菠菜中還含有大量的抗氧化物質，對人體內的一些有害物質有清除作用。因此，常吃菠菜有助於減輕老年人記憶力減退的症狀。
6、黃花菜
黃花菜中含有維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素等營養成分。因此，黃花菜是一種健腦菜。但吃鮮黃花菜時，應先用開水焯一下，然後再用清水泡2個小時，而且，每次不可吃得過多，否則容易中毒。
7、每天兩杯蘋果汁
蘋果汁可促進大腦中乙醯膽鹼的產生，該物質與治療老年癡呆症的藥物成分相同。蘋果汁具有提高記憶與學習的速度和準確度的功效。每天吃兩隻蘋果也有相同作用。
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