枸杞很多人都吃過，絕大多數人對枸杞的瞭解是停留在好的一方面的，所以大多數人往往會忽略枸杞對人體的一些危害。萬事有兩面，食物也同樣如此，有的時候可能因為體質或者其他原因並不適合食用，所以別隻知道枸杞的好，這3點危害越早知道越好!
枸杞存在的三大危害：
危害1、陰虛人群吃枸杞子容易上火
陰虛體質的人要特別注意枸杞的用量，這是由於枸杞性甘，比較溫和，如果用量過度會導致上火，特別是生吃的時候更要注意減少用量。
危害2、枸杞吃太多
吃枸杞要長期堅持，每天都吃一點兒，長久下來才會見效，但是又不能過量，這個度非常難把握。枸杞子含胡蘿蔔素、磷、氨基酸、甜菜鹼、鈣、維生素、B2、B1C、鐵等成分。如果過量吃枸杞子會導致眼睛紅脹不舒服、上火、流鼻血等。
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枸杞的幾個食療方：
食療1、枸杞菜豬肝湯
食材：豬肝100克，枸杞菜300克，調料：食鹽1小勺，姜5克，料酒5毫升，澱粉10克，白醋5毫升，水適量，植物油5毫升。
做法：豬肝洗淨後切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗乾淨，將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲，豬肝醃製片刻，枸杞菜洗淨將葉子摘下，梗不要，鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟，放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效：補鐵補血，清肝明目，豬肝含有豐富的鐵質，它是造血不可缺少的原料，適宜缺鐵性貧血者食用。豬肝還含有豐富的維生素A，能保護眼睛，防止眼睛乾澀、疲勞的作用。
食療2、枸杞炒蝦仁
食材：河蝦仁500克、枸杞子(幹)50克、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水澱粉、幹澱粉、花生油、雞蛋清、蔥、姜。
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做法：河蝦仁洗淨，控幹水分;枸杞子洗淨，用少許開水泡上;蔥、姜拍碎放入碗中，加水適量，使用時把蔥、姜擠一擠，讓蔥、薑汁充分滲入水中(蔥、姜水)。
將河蝦仁用精鹽、雞蛋清、幹澱粉漿拌上勁，放入5～6度冰箱30分鐘左右;取小碗放入料酒、精鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、蔥姜水，兌成炒菜汁。取鍋置火上，燒熱倒入少許花生油，把鍋四周都沾上油，倒出，再到入花生油，燒至六成熱，把漿好的河蝦仁，用少許油抓散(防止粘在一起)，放入油鍋內，滑熟，倒入漏勺內控油;原鍋上火，倒入炒菜汁和泡枸杞子的水，將河蝦仁下鍋連翻幾下，撒上枸杞子，淋上熱油，起鍋裝盤即可食用。
如何辨別枸杞好壞：
1、從顏色上辨別
鮮的枸杞子顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪色。
2、從形狀上辨別
用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家採用這種方法。
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但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點;另外毒枸杞摸起來黏糊點，天然枸杞則較乾燥。
3、從氣味上辨別
對於被硫磺燻蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。
4、從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。
文章來源: https://www.cnread.news/%E7%BE%8E%E9%A3%9F.html
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