防癌「酸菜」自制僅需2食材，「八大健康功效」一次到手

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防癌「酸菜」自制僅需2食材，「八大健康功效」一次到手觀看數：737 人

作為發酵食品之一，酸菜（sauerkraut）具有令人驚訝的健康益處。根據《HealthyFoodUSA》網站的報導，以下為食用酸菜能為健康帶來的好處：。。。改善消化。。。酸菜是是纖維的...

防癌「酸菜」自制僅需2食材，「八大健康功效」一次到手 觀看數：737 人

作為發酵食品之一，酸菜（sauerkraut）具有令人驚訝的健康益處。根據《HealthyFoodUSA》網站的報導，以下為食用酸菜能為健康帶來的好處：

改善消化

酸菜是是纖維的良好來源，對維持消化系統健康非常重要。它有助於防止便秘、改善腸道功能、防止胃痙攣和腹脹。定期食用酸菜甚至能幫助防止嚴重疾病，如結腸癌和胃癌的發生風險。

增加能量水平

酸菜的含鐵量高，有助於補充能量、促進循環和新陳代謝。

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改善視力和肌膚

維生素A對視力和皮膚非常有益。酸菜是維生素A的豐富來源。這種維生素能幫助減少黃斑變性和白內障的發展，同時減少肌膚泛紅和皺紋。

材料：

○ 1顆中等高麗菜（約1.3公斤）

○ 1.5匙鹽巴

○ 1匙藏茴香（caraway seeds，增加風味用，可略）

○ 寬口玻璃罐

○ 較小的玻璃罐（可放入寬口玻璃罐中），內放重物（如小石頭）

○ 布

○ 橡皮筋或麻繩

做法：