義式料理中的經典美食-義大利千層面

首頁

義式料理中的經典美食-義大利千層面

Love分享

觀看數：1430 人

義式料理中的經典美食-義大利千層面觀看數：1430 人

義大利千層面利用多層的面皮堆疊，內層夾上白醬、肉醬及起司，有著多重的口感和濃郁且豐富的味道，使得千層面成為義式料理中的經典美食。食材：千層義大利面 6片白醬1.奶油60g2.中筋面粉3.牛奶600ml

義式料理中的經典美食-義大利千層面 觀看數：1430 人

義大利千層面利用多層的面皮堆疊，內層夾上白醬、肉醬及起司，有著多重的口感和濃郁且豐富的味道，使得千層面成為義式料理中的經典美食。

食材：

千層義大利面 6片

白醬

1.奶油60g

2.中筋面粉

3.牛奶600ml

4.起司

肉醬

1.罐裝番茄1罐

2.洋蔥4分之1顆

3.蒜末1小匙

4.絞肉250g

5.番茄糊3大匙

6.義式綜合香料1大匙

7.海鹽少許

8.砂糖少許

作法：

1. 首先奶油放入鍋中加熱。(注意小火，以免燒焦奶油) 。

2. 等奶油溶化後加入面粉拌炒。

3. 接著少量、分次的加入牛奶，等面糊成為濃稠的醬汁狀後起鍋備用。

sponsored ads

4. 起另一油鍋，將洋蔥末和蒜末慢慢炒出香味，且呈透明狀。(鍋子均勻的導熱讓洋蔥能夠充分受熱，讓食材熟成的速度一致，美味才能達到平衡。)

5. 加入絞肉拌炒，炒到散發出香味。(不鏽鋼材質，可均勻受熱，具保溫功能，方便以低溫烹調食物，即便不是不沾鍋，食物也不易燒焦或黏鍋)

6. 將番茄及番茄糊加入鍋中，拌炒均勻。

7. 加入義式香料，轉小火燉煮至湯汁收乾約3分之1左右即可起鍋備用。

sponsored ads

8. 首先利用橡膠刮杓在烤盤中均勻的塗上一層白醬。

9. 接著依序鋪上面皮、紅醬、白醬、起司，直到烤盤裝滿，最後也別忘了灑上滿滿的起司。

10. 再來就可以送進烤箱用190度的溫度烤35分鐘，等到表面的起司變的金黃就完成了。

11. 烤盤不但可以送入烤箱，烤完直接上桌也非常的美觀大方。

12. 顏色較深的餐墊看起來高雅而且也不用擔心容易沾染上髒污的問題。

sponsored ads

13. 木製餐具總是給人很溫暖的感覺，不管是拿來使用還是裝飾都非常的舒服。

14. 簡單大方的面包碟略帶有歐式風情的造型放上色彩豐富的千層面，相互襯托讓料理變得更好吃了。

15. 瘦高造型的高酒杯配上任何飲品都非常適合。

TIPS：

1.白醬可以依照自己的洗好增減牛奶來調整濃稠度。

2.肉醬的部分建議將醬汁收乾一點才不會讓千層面過於濕潤。

sponsored ads

3.烤盤上先抹上一層白醬可以避免千層面沾裹在烤盤底部。

4.義大利面在超市、量販店均有販售。

5.起司可以選用市售的焗烤起司或是現刨的帕馬森起司都可以。

熱門

排行

最新

趣味文

新聞

熱門分享

趣味影片

love

我的收藏

熱門

排行

最新

趣味文

新聞

熱門分享

趣味影片

Love分享

我的收藏