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常吃六道菜 不用吃鈣片
 
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豆腐是高鈣食物，每天只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。豆腐燉魚是補鈣健骨的絕配。 做法：草魚一條，收拾乾淨剁成段;豆腐

　


常吃六道菜 不用吃鈣片 觀看數：6056 人

　

豆腐是高鈣食物，每天只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。豆腐燉魚是補鈣健骨的絕配。

做法：草魚一條，收拾乾淨剁成段;豆腐切塊，用熱水焯一下去除豆腥味;鍋中放油燒熱，加蒜、大料、花椒、幹辣椒煸香，放入魚塊，不用翻動，倒入花雕酒，燉片刻，加入水沒過魚，烹入醋，大火燒開煮5分鐘去腥味兒;再加入蔥、薑、醬油、鹽、白糖，轉小火20分鐘後，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可食用。

芝麻醬拌菠菜

芝麻醬是鈣的「寶庫」，每100克芝麻醬含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。

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而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。

做法：洗凈的菠菜用開水汆燙片刻撈出過涼水;將蒜搗成蒜泥，兌入溫水，製成蒜汁;取適量芝麻醬，倒入蒜汁中，再放入鹽、糖、雞精、生抽、醋，攪拌均勻;將菠菜用手攥幹水分，裝盤，淋上醬汁，最後撒上一些芝麻即可食用。

紫菜腐竹湯

鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。腐竹富含鈣，而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。

做法：腐竹用溫水泡發，切成段，倒入沸水鍋中，加薑片、黃瓜片煮片刻;再加入紫菜、鹽，煮2分鐘，淋香油出鍋即可。

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醋溜小油菜

不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。

做法：將小油菜清洗乾淨，切段裝盤待用;熱鍋放油，爆香蔥薑末，倒入小油菜煸炒，放入鹽、醋、醬油，翻炒均勻後，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。

青椒炒雞蛋

雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高。而青椒中富含維生素C，兩者一起炒，能提高鈣的吸收率。

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做法：將青椒洗凈去籽，切成塊;雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻;鍋內加油燒熱，倒入蛋液，炒好倒出;鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋，放入青椒塊和鹽;待青椒塊呈翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。

黃豆燉豬蹄

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。

做法：豬蹄剁成塊，生薑切片，芹菜切段;鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用;鍋內倒油，待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，倒入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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