煮粥大師傳授煮好粥的六大秘訣！！真的差很多，連我外婆喝了都一直稱讚，活這麼久沒喝過這樣的粥....

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粥，是人都會煮，但要煮靚粥，又有什麼方法呢? 沒錯,今天我要同大家講的就是如何煮粥第一招: 浸泡煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處： 1：熬起粥來節省時間 ; 2、攪動時順著一個方向轉; 3、熬出的粥酥、口感好。第二招：開水下鍋大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的

煮粥大師傳授煮好粥的六大秘訣！！真的差很多，連我外婆喝了都一直稱讚，活這麼久沒喝過這樣的粥.... 觀看數：5818 人

粥，是人都會煮，但要煮靚粥，又有什麼方法呢? 沒錯,今天我要同大家講的就是如何煮粥

第一招: 浸泡

煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：

1：熬起粥來節省時間 ;

2、攪動時順著一個方向轉;

3、熬出的粥酥、口感好。

41種粥的做法學會了去溫暖愛的人的胃吧 2

第二招：開水下鍋

大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家都是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

第三招: 火候

先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!

第四招：攪拌

原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢? 為了"出稠"，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。