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做菜必知！原來花椰菜這樣清洗才是最乾淨的，不想吃進農藥就一定要知道！!
 
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花椰菜的花球很容易沾染上農藥而且因為不好清洗需要徹底清洗才能去農藥殘留花椰菜一般加水浸泡10分鐘左...

　


做菜必知！原來花椰菜這樣清洗才是最乾淨的，不想吃進農藥就一定要知道！! 觀看數：254 人

　

花椰菜的花球很容易沾染上農藥，而且因為不好清洗，需要徹底清洗才能去農藥殘留。花椰菜一般加水浸泡10分鐘左右即可去農藥殘留，不是浸泡越久洗得越乾淨，因為浸泡太久反而會使髒東西又回到花椰菜裡。

        

花椰菜清洗去除農藥殘留步驟

        

1、把整顆的花椰菜完整放進流動的水裡浸泡10-20分鐘，以去除其表面的粉塵，再切下花椰菜可食用的部分。

提示：

切開可以增加花椰菜和水的接觸面積，有利農藥溶解，溶於水中的農藥更易被去除。

        

2、鍋裡倒入足量的水，再放進花椰菜，並擠入約半顆量的新鮮檸檬。

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提示：

檸檬汁中的檸檬酸根是負電，和正電的重金屬中和反應，即可去除菜中的重金屬殘留。

        

3、再加入1小匙食用小蘇打粉，攪拌均勻後浸泡約10分鐘。

提示：

小蘇打粉有助水的穿透性，這樣可帶走農藥。而且如果菜裡有蟲，浸泡後蟲子也會自動脫離。

        

提示：

花椰菜的外皮不必去除，如果僅是覺得口感太老，可只去除一小部分，去除太多會造成纖維流失。

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來源：www.push01.net

參考來源

文章來源: http://eaglefiy.com/docY2RrenJabFJxSmM9/2549
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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