吃了這麼多年芹菜，為什麼大部分人不吃芹菜葉？不妨了解一下

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芹菜可以說是一種家喻戶曉的蔬菜而且其中所含的營養價值也很高再加上價格低廉是很多人餐桌上的常客不知...

吃了這麼多年芹菜，為什麼大部分人不吃芹菜葉？不妨了解一下 觀看數：287 人

芹菜，可以說是一種家喻戶曉的蔬菜，而且其中所含的營養價值也很高，再加上價格低廉，是很多人餐桌上的常客，不知道大家有沒有發現這樣一個有意思的現象，那就是在食用芹菜的時候，幾乎沒有人會食用芹菜葉子，都是在食用芹菜的莖部，這是為什麼呢？

其實對於食用過芹菜葉的人來說，都是深有感觸的，芹菜葉配料很難進入其中，在食用時沒有什麼味道，而且會感覺嚼的時候很費勁，有一種吃草的感覺，特別是對於那些不喜歡聞芹菜味道的人來說，葉子上的味道會更加刺鼻，很多人接受不了。

那是不是意味著芹菜葉就沒有一點利用價值了呢？其實這種想法也是錯誤的，按照營養成分來說，芹菜的葉子上所含的營養成分是要遠遠高於芹菜莖的，無論是膳食纖維、蛋白質、維生素以及微量元素等都是如此。

就拿其中大家熟知的膳食纖維來說，每100克的芹菜莖當中，僅僅含有1.2克的膳食纖維，而在同等質量的芹菜葉當中，膳食纖維大約有2.2克，幾乎是莖部的二倍，不僅僅是膳食纖維，芹菜葉當中含有的蛋白質也是芹菜莖的二倍左右，而其中的維生素甚至能夠達到七倍以上，因為每100克的芹菜莖當中，含有維生素約為57微克，芹菜葉當中則有將近480微克。

所以如果你是一個不太排斥芹菜味道的人，還是比較推薦大家食用芹菜葉的，因為芹菜葉的營養價值更高一些，特別是對於有高血壓的人群來說，芹菜葉是一種更為適合的食物，因為芹菜葉當中含有的鉀元素也非常高，鉀元素對於平穩血壓有很好的幫助，而芹菜莖當中則含有較多的鈉元素，高血壓的朋友如果經常攝入鈉元素，反而會影響到自身的血壓水平，畢竟我們常吃的食鹽當中就含有大量的鈉元素。