這菜清腸又排毒，一周吃一次，給身體做次大掃除，連腰圍都變小了

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茼蒿又稱蓬蒿蒿菜菊花菜塘蒿蒿子桿桐花菜很多人涮火鍋的時候都會點這菜其實茼蒿在古代可是宮廷佳肴所以...

這菜清腸又排毒，一周吃一次，給身體做次大掃除，連腰圍都變小了 觀看數：293 人

茼蒿又稱蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、桐花菜，很多人涮火鍋的時候都會點這菜。其實茼蒿在古代可是宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜，因其安心氣、養脾胃、消痰飲、利腸胃的功效而格外受人青睞。

苘蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。而且苘蒿中豐富的氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。一周吃一次茼蒿，可以有效排除毒素、清理腸道，宿便、水腫都消失了，連腰圍都能小不少呢。

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蒜泥茼蒿

配料：

茼蒿300克、食用油適量、紅尖椒少許、雞精少許、蒜頭7瓣、食鹽1小勺

烹飪步驟：

1.備好食材，紅尖椒忘合影了

2.茼蒿摘去根頭，用清水浸泡一會兒後再清洗干淨

3.蒜頭、紅椒洗淨後切片、切沫備用

4.炒鍋燒熱倒入食用油，下1/3蒜沫爆香

5.放入茼蒿旺火翻炒，我喜歡長長的感覺，親若覺得不方便可以切段再炒

6.翻炒時可加少許清水可使顏色油亮好看且入口也脆嫩，變色後來點食鹽調味

PS.在我們南方這有句俗語叫：茼蒿是個鬼，一炒全是水，但今兒買是北方茼蒿，相比於大葉茼蒿來說汁水少，所以需適當加點清水炒更好

7.待變軟炒熟後，可撒少許雞精炒勻提鮮，然後關火出鍋

8.鍋中重新倒油，下剩餘蒜沫和辣椒片爆香

9.趁熱淋在茼蒿上，這樣漂亮更美味

菜譜小貼士：

1.我喜歡將茼蒿摘去根頭後，用清水浸泡一會兒再清洗，這樣食用更放心。

2.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，故而烹飪時應用旺火快炒，這樣營養不破壞，且菜品又漂亮。

文章來源: https://www.toutiao.com/a6528336007060783619/