首頁
86歲阿嬤用了幾十年的「醃蘿蔔配方」早上醃晚上吃「酸甜清脆」非常入味
 
Love分享

觀看數：6911 人

蘿蔔吃法非常多，燉湯清炒都好吃，但是我家醃蘿蔔吃了，超級開胃，教大家一個做法！冬吃蘿蔔夏吃薑，講的就...

　


86歲阿嬤用了幾十年的「醃蘿蔔配方」早上醃晚上吃「酸甜清脆」非常入味 觀看數：6911 人

　

蘿蔔吃法非常多，燉湯清炒都好吃，但是我家醃蘿蔔吃了，超級開胃，教大家一個做法！

冬吃蘿蔔夏吃薑，講的就是冬天要多吃蘿蔔，好處多多。

蘿蔔的做法有很多，炒著吃，燉肉吃，還有就是醃著吃，我一般都喜歡醃著吃，因為吃起來很脆爽，酸辣又下飯，很多人都覺得醃制食品不健康，那是因為做法不對，今天就和大家分享一下。
 

今日我們做的蘿蔔乾，是用象牙白蘿蔔製成；

早上做完，晚上就可以吃了，或者頭天晚上做好，第二天早上熬一鍋粥，配上這個爽脆蘿蔔乾，非常清爽；

我一般一次做一根蘿蔔，做好後第二天吃一次，剩下的8天以後再吃；

為什麼呢？醃菜2天內食用，亞硝酸鹽含量並不高，食用比較安全，3-8天不宜吃，8天以後就比較安全啦！

【原料】：

象牙白蘿蔔、紅糖、白糖、小米椒（可放可不放）、醬油、醋

【步驟】：

1、將象牙白蘿蔔洗淨表皮，最好用刷子刷乾淨，因為我們連皮就樂吃，晾乾表皮，水分晾乾後，切成片，不要太厚，薄一些醃的快，透；

2、將切好片的白蘿蔔放入盆中，放上3勺鹽（一個白蘿蔔的參考量）；

3、將鹽攪拌均勻，蓋上蓋子，醃制一個小時；

4、一小時後，白蘿蔔出了半盆的湯；

5、用手將白蘿蔔的湯水擠壓一下；

6、去除蘿蔔汁的白蘿蔔放入醃罐中；

7、調汁：將紅糖、白糖、醋、醬油按照1：3：3：5的比例調汁，全部混合在一起，攪拌均勻；


 

8、用勺子將調好的汁均勻灑在蘿蔔上；

9、蓋好蓋子，用力搖晃一下，使汁充分的包裹住蘿蔔；

10、放入冰箱中冷藏，冬天放在常溫處沒問題；

11、一天即可食用；



via https://www.toutiao.com/a6631108506571244040/

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
86歲阿嬤用了幾十年的「醃蘿蔔配方」早上醃晚上吃「酸甜清脆」非常入味
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理