這8種簡易食材幫你肝臟「大掃除」

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這8種簡易食材幫你肝臟「大掃除」

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這8種簡易食材幫你肝臟「大掃除」觀看數：263 人

眾所周知肝臟是人體十分重要的的器官許多物質都在肝臟中代謝肝臟承擔了許多重要的任務例如淨化血液調節...

這8種簡易食材幫你肝臟「大掃除」 觀看數：263 人

眾所周知，肝臟是人體十分重要的的器官，許多物質都在肝臟中代謝。肝臟承擔了許多重要的任務，例如淨化血液、調節激素平衡、儲存有益的營養素等。現代人普遍壓力大，無形中造成肝臟的負擔，且肝臟又是「沉默的器官」，不會疼痛，等到肝病引發明顯症狀，往往已經嚴重惡化。

生活中其實有許多唾手可得的食物對肝臟頗有益處，適量食用可以減輕肝臟負擔。

▲這些護肝食物唾手可得，可每天吃一點。

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（圖／Pixabay）

◆薑黃

根據「中華民國製藥發展協會」資訊，薑黃素是由薑黃根莖萃取出的天然化學物質，常被作為食物辛香料，也是常見於咖哩中的成分。薑黃素是中醫廣泛使用的藥材，近來研究也發現其具有抗氧化、抗發炎、抑制癌細胞生長以及對抗慢性肝病等功能。台灣學者曾透過動物實驗發現，薑黃素可延緩肝臟纖維化，預防成肝硬化或癌化。

薑黃雖無刺激風味，但仍建議別空腹攝取，否則不利於腸胃敏感的人。也須注意，不論是選擇保健品或是薑黃粉，適量攝取對身體的抗氧化功能有提升的效果，切記依照標示上的份量或營養師的建議來服用。

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◆葡萄

《元氣網》曾報導，許多不同的研究指出，葡萄對身體有強大的淨化能力，能有效清潔肝臟；根據台灣癌症基金會網站，葡萄皮含有「逆轉醇」，可抑制癌細胞成長，促進癌細胞凋亡。科學家已經利用這種療效開發出葡萄療法，用於治療各種疾病、保護和加強血液流動。

◆葡萄柚

葡萄柚含有豐富維生素Ｃ和抗氧化劑，可用最自然的方式淨化肝臟。它還能刺激解毒肝酶的產生。此外，葡萄柚含有的一種名為「柚皮素」的類黃酮，能夠使肝臟加速脂肪燃燒。

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◆酪梨

酪梨又被稱為牛油果或鱷梨，是很好的多元不飽和脂肪酸來源，也富含「護肝好幫手」維生素Ｃ、Ｅ。

◆綠茶

綠茶中含有大量兒茶素，是一種抗氧化劑，可以消除肝臟中累積的脂肪，幫助肝臟更有效地運作。

◆紅棗

紅棗含有蛋白質、醣類、脂肪、維生素Ｃ、維生素Ａ、微量鈣及多種氨基酸。中醫認為，紅棗有緩和藥性、安神的功能，可補氣養血，是很好的護肝食材。但一次食用勿超過15顆，否則有損消化功能，容易引發腹脹。

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◆大蒜

大蒜是調味品也是天然藥品，含有200多種有益健康的物質，包括可以激活肝酶、清除毒素的硫化合物。而其大蒜素和硒2種營養素，也可幫助保護肝臟。

◆核桃

核桃含有豐富蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，可修復肝細胞、排肝毒。核桃中高濃度的L-精胺酸、穀胱甘肽、Omega-3脂肪酸，亦能夠幫肝臟解毒。

◆綠色蔬菜

中醫認為，綠色蔬菜具有滋養肝臟、解毒降肝火的功能，豐富的膳食纖維能促進腸胃蠕動，把有害物質排出體外，減輕肝臟的負擔。

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體內自由基過多會引起細胞發炎，此時補充抗氧化成分可抑制發炎反應，如蘆筍、橄欖菜、青江菜、韭菜等，能對抗發炎細胞，可每天吃一點。

談到養肝的食物，營養師鄭其昀根據肝臟的主要功能－解毒－來推薦，含有茄紅素（例如番茄、木瓜、櫻桃、紅葡萄柚）、花青素（像是葡萄籽、葡萄皮、黑醋栗）或者是過氧化物歧化酶（SOD）的食物（像是小麥草、綠花椰菜、甘藍菜）都不錯，再搭配一些比較特別的微量礦物質，像是鋅（貝類、海鮮）、硒（肝臟、洋蔥）等等，都對肝臟有益處！

參考來源

文章來源: https://tw.news.yahoo.com/%E9%80%998%E7%A8%AE%E7%B0%A1%E6%98%93%E9%A3%9F%E6%9D%90-%E5%B9%AB%E4%BD%A0%E8%82%9D%E8%87%9F-%E5%A4%A7%E6%8E%83%E9%99%A4-085022212.html

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