首頁
發芽的大蒜有毒不能吃？沒有那麼簡單，你可能一直都沒吃對
 
Love分享

觀看數：504 人

大蒜在生活中非常常見，是廚房中的好幫手，尤其是大蒜中的那種刺激味道，吃了之後那氣味真是讓人忘不了...

　


發芽的大蒜有毒不能吃？沒有那麼簡單，你可能一直都沒吃對 觀看數：504 人

　

大蒜在生活中非常常見，是廚房中的好幫手，尤其是大蒜中的那種刺激味道，吃了之後那氣味真是讓人忘不了，甚至是一天中打嗝都能夠聞到這種惡臭，但也正是這種營養成分，對心臟的健康十分有益。

研究上發現，大蒜中的硫化物，能夠幫助我們降低機體中「壞」的膽固醇，以及中性脂肪的比例，進而起到降低心肌梗死、高血壓等心腦血管疾病的危險。

另外，大蒜中含有一種特殊的物質就是大蒜素，它具有很強的殺菌消毒的作用，可以在一定程度上清除腸胃中的有害菌群，和在腸胃壁上的新陳代謝產物，更是可以預防幽門螺旋桿菌的產生，從而對預防胃癌有很大的幫助。

但這種硫化物容易被高溫揮發，所以，大家在平時用的時候在最後放會更好，且在用之前，先將大蒜切好，放置10分左右，才能夠釋放這種硫化物，對身體健康才會有作用。

大蒜這麼好，那有的人問，發芽的大蒜可以吃嗎？

有的人認為發芽的大蒜不能吃，一方面感覺這樣的大蒜時間長了，裡面沒有營養成分了，吃了也沒有啥作用。

sponsored ads
sponsored ads


另一方面，覺得這樣的大蒜有毒，吃了會有害身體健康，真的是這樣嗎？

首先，在日常生活中，不僅僅會有大蒜髮芽，如果儲存時間過長的土豆、花生也會發芽，但這裡大家要區分的是，發芽的土豆是不能食用的，其中會含有龍葵鹼，這種成分對身體健康是有一定危害的，而發芽的花生也不要食用，很可能被黃麴黴毒素給污染了。

要知道的是，黃麴黴毒素的毒性可是砒霜的68倍，同時，也是肝癌的誘發因素，對肝臟的損害程度是非常大的。可發芽的大蒜大家完全可以放心食用。

只不過，吃新鮮的大蒜味道上會好一些，發了芽後的大蒜味道上會略微差一些，但其中的營養價值會比新鮮的大蒜還要高，如果把發芽的大蒜栽培到水裡，或者是泥土裡，經過一段時間後，都會長出高高的芽，這種芽被叫做為蒜苗。

在市場上買，價格上也會偏高一些，且經過相關的研究發現，蒜苗的維生素含量、膳食纖維含量等營養成分都要遠遠超過新鮮的大蒜。

sponsored ads
sponsored ads


平時炒著吃，或者是在炒其它菜的時候放上一些，都可以增加菜的香味哦。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
發芽的大蒜有毒不能吃？沒有那麼簡單，你可能一直都沒吃對
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理