火龍果的皮別扔了！沒想到火龍果的皮居然這麼好用！！太棒了，學起來不浪費！

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吃火龍果主要是吃它那裡面的肉，至於外面的皮，很多人吃火龍果時...

火龍果的皮別扔了！沒想到火龍果的皮居然這麼好用！！太棒了，學起來不浪費！ 觀看數：731 人

吃火龍果主要是吃它那裡面的肉，至於外面的皮，很多人吃火龍果時不知道火龍果的皮是否能吃，那麼火龍果的皮能吃嗎？火龍果的皮有什麼用？

　火龍果果皮中色素即為甜菜紅素，紅肉品種果實果肉中所含色素也是甜菜紅素。

它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。

除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質及花青素外，還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質，為最佳的天然維生素來源。

有明目、降火及良好的養顏美容效果。

火龍果皮的功效作用

　　吃完火龍果，果皮別急著丟。

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在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。

　火龍果皮的吃法

　　榨汁：火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖，凍到冰櫃里口渴的時候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴。

冷盤：

　　1、去掉火龍果皮上的多餘的那些叉，去掉兩頭

　　2、切開，把皮剝下來

　　3、果肉切成塊就可以吃了，皮切成絲放在盤子里

　　4、先加入少許香油，攪拌（涼拌的時候先放香油是為了讓菜不會塌下去，而且菜能顏色更鮮亮）

　　5、放適量的鹽、雞精拌勻

飲品：

(1) 將火龍果的果肉和果皮分離，清洗果皮;

(2)將火龍果果皮切丁后加入水，磨漿，然後加入酸、維生素C，攪拌均勻，再加入果膠酶反應製得皮反應液;

(3)將水加入到膠體中，加熱得到溶膠，然後將溶膠與甜味劑一起加入到皮反應液中，攪拌，得到火龍果果皮飲品;本發明的火龍果果皮飲品，具有酸味適中、醇厚清甜，風味、口感能滿足消費者的需求，而且具有通血管和通腸道的功效，適合糖尿病患者食用。

提醒：果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒，高溫能招致花青素局部降解，然後降低其養分價值。