不吃它就太虧了，它是「蔬菜之王」又是抗癌明星，要多吃！

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蘆筍，世界十大名菜之一，被譽為「蔬菜之王」，它富含硒，是蔬菜中的抗癌明星。

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不吃它就太虧了，它是「蔬菜之王」又是抗癌明星，要多吃！。。。。。

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蘆筍，世界十大名菜之一，被譽為「蔬菜之王」，它富含硒，是蔬菜中的抗癌明星。正是吃蘆筍的好時候，回家路上買上一把，只消幾分鐘，無需繁文縟節的烹飪，一盤清脆鮮美的好菜即可上桌。

蔬菜之王蘆筍

抗癌之王

蘆筍對膀胱癌、肺癌、蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

清熱利尿

對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

促進胎兒大腦發育

對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。

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食材良藥

經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

-蟲草花蘆筍炒蝦

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用料

主料：蘆筍100克、蝦仁15隻、黑木耳50克、蟲草花50克、枸杞子少許

輔料：蛋清少許、澱粉1湯匙、大蒜2瓣、鹽1茶匙、黑胡椒粉1茶匙

做法

1.主要材料備齊；

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2.蘆筍去根部洗凈切段備用；

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3.蝦仁背部劃開，去蝦線洗凈瀝幹，接著加入少許蛋清、鹽、澱粉攪拌均勻備用；

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4.鍋中加水加少許鹽、油燒開，蘆筍、木耳、蟲草花過開水焯燙後備用；

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5.油燒熱，爆香蒜末，放蝦仁快炒1-2分鐘；

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6.接著下焯過水瀝乾的蘆筍、木耳、蟲草花、枸杞快速翻炒2分鐘，加鹽、胡椒粉調味即可

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烹飪技巧

1、蔬菜焯水後一定要瀝幹再下鍋炒；

2、喜歡蟲草花的口感可以多放一些。

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