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小小不起眼的黃豆竟然有這麼多好處,強腎健脾、調脂降壓、軟化血管…不知道吧…… 觀看數:816 人
醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類,對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑,皺紋減少,色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸,能促進皮膚細胞的新陳代謝,對減褪面部色素沉著有效。
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醋泡黃豆經研究,降脂(甘油三脂)保健功效顯著,除此之外還具有增進食慾、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。
適用於:
A.中老年人群;
B.高血脂人群;
C.心腦血管病患者;
D.需要通過調整內分泌達到美容效果的人群;
E.肥胖人群;
F.嗜酒,多酒食應酬人群。
(忌:低血壓者不能吃,正常人群可少吃,否則會降為低血壓!本人切身體會。)
材料:新鮮黃豆250g、原香醋適量。
做法:用原香醋浸泡黃豆,浸泡15日,每天食用醋泡黃豆5~10粒。
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首先,醋泡黃豆的做法其實很簡單,關鍵在於黃豆一定要是生的,而醋一定要是人工釀造的(如原香醋),只需把買來的黃豆洗乾淨後,放入一個廣口瓶內,將原香醋倒入瓶中,淹沒黃豆,可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處,因為第二天,你就會發現黃豆脹起來了,這時再加醋淹沒黃豆,如是者二三次,直至黃豆不再脹高為止。五天後就可食用。
黃豆享有「豆中之王」的美稱,每天吃點黃豆、豆製品或喝杯豆漿是眾多營養學家的建議。黃豆富含多種營養素,對健康的貢獻更是「不可鬥量」。這裡,幫您總結黃豆的10種顯著保健功效。
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1.提升免疫
大豆含植物性蛋白質,有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質,會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2.讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆症。
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3.強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收,強健人體各組織器官。另外,它可以降低膽固醇,改善脂質代謝,預防和治療冠狀動脈硬化。
4.提高精力
大豆中的蛋白質,可以增加大腦皮層的興奮和抑製功能,提高學習和工作效率,還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
5.美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。
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6.預防癌症
大豆含有蛋白酶抑製素,美國紐約大學研究員實驗發現,它可以抑製多種癌症,對乳腺癌的抑製效果最為明顯。
7.阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑製腫瘤細胞的生長,增強人體免疫機能。
8.降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的「壞膽固醇」的同時,不影響血液中的「好膽固醇」,有很好的降脂效果。
9.預防耳聾
補充鐵質可以擴張微血管,軟化紅血球,保證耳部的血液供應,可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多,對預防老年人耳聾有一定作用。
10.輔助降壓
美國科學家研究發現,高血壓患者的飲食中,攝入的鈉過多,而鉀過少。攝入高鉀食物,可以促使體內過多的鈉鹽排出,有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素,每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆,對及時補充體內鉀元素很有幫助