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6個簡單步驟做蒸雞蛋羹,又嫩又香又好吃,獨家分享獨門秘笈 觀看數:13625 人
蒸水蛋是一道眾所周知的菜, 也叫燉蛋。 更是深受男女老少喜歡的一道菜, 尤其是家裡有小孩的特別喜歡, 但是很多人蒸出來的雞蛋要麼就是湯太多了要麼就是口感不好, 不夠嫩滑, 今天通知大家做這道菜的獨家獨門秘笈。
雞蛋打入碗中, 用筷子在碗裡劃“z”字, 然後快速攪拌大約60下, 把雞蛋攪散為止
2. 參加100g牛奶(能夠用半個雞蛋殼量取5次大約就是100g了)還有少量的白糖, 再用筷子劃“z”字。 攪拌大約60下。
3. 把蛋液外表漂浮的氣泡撈出。
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4. 蒸鍋燒開水, 待內面水開上氣後放入碗, 碗面倒扣上一個小盤子或者小碟子, 避免蒸鍋有水滴落在雞蛋羹外表。
5. 轉至小火再一次性蒸15分鐘左右即可。
6. 怎麼樣?學會了嗎?獨門秘笈就在“Z”手法攪拌, 撈出氣泡, 蓋上碟子防水滴入。 做出圓滿蒸水蛋就是這麼簡單。