教你紅燒雞最好吃的做法,入味多汁又酥爛,招待客人個個都說好!
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酒釀紅燒雞是個美味的家常菜,雞肉蛋白質中富含必需氨基酸,有助於保持皮膚光澤和增強皮膚彈性。家庭聚會的時候,一道酒釀紅燒雞是必不可少的,顏色喜慶,味道咸鮮回甜. 一、酒釀紅燒雞 主料:文昌雞半隻 菜籽油65g 酒釀100g 輔料:紅燒汁50g 生抽10g 老薑8g 小蔥2棵干辣椒1根 製作工藝: 1.文昌雞洗凈,瀝干水分,切塊備用
2.老薑切片 3.蔥切蔥花,蔥白切段
4.準備好所有食材
5.開大火,鍋熱後倒入菜籽油 6.放入薑片、蔥白和辣椒段爆香
7.放入雞肉 8.翻炒至雞肉變色
9.倒入酒釀翻炒片刻
10.翻炒片刻 11.倒入紅燒汁和生抽
12.翻炒片刻 13.加蓋轉小火煮10分鐘
14.轉大火收汁
15.裝盤,最後撒上蔥花 16.簡單快手又美味的酒釀紅燒雞就做好啦~
17.肉質Q彈的文昌雞裹著濃郁的醬汁,帶著菜籽油的香味和酒釀的微甜,沒有比這更下飯的了! 二、照燒雞腿肉 主料: 雞腿兩個 蔥片適量 薑片適量 老抽半勺 生抽一勺 耗油一勺 糖一勺 鹽適量 製作工藝: 1.雞腿去骨,用鹽、料酒、黑胡椒粒醃制十分鐘 2.老抽、生抽、耗油、糖,加入少許清水調成汁,備用 3.鍋內放少許油,放入蒜片,薑片,煎出香味 4.放入雞腿肉,雞皮朝下 5.煎出金黃色,翻面繼續煎 6.兩面煎黃後,倒入調好的汁,蓋上鍋蓋 7.小火燜煮,十五分鐘。就好了 文章來源: https://www.sohu.com/a/307132917_100071339?_f=index_chan28news_8
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