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眾所周知，農村遍地都是植物，每年春夏之季長得最茂盛，放眼望去一片鬱鬱蔥蔥的，而且植物的種類繁多，小到野花野草，大到參天大樹。雖然說這些植物看起來平平無奇，但其實有很多都是可以吃的，像蒲公英、薺菜、野地瓜等吃起來都很美味，而且這可是農村獨有的美味哦。

像圖中這種植物的葉子，也只有農村人才吃了，因為在城裡壓根就買不到，甚至很多人還不認識呢，這就是地黃葉了。顧名思義，地黃葉就是地黃的葉子，而地黃在民間就是一種常用的藥材，屬於植株的地下根莖，一般挖完地黃之後，這葉子都是沒人要的，沒想到還可以當成野菜來吃。

看這個農村大媽就去地里挖了一大堆地黃葉，這可真不少呢，而這地黃葉表面凹凸不平，看起來有點像蛤蟆菜，所以沾在上面的泥沙就比較難清洗了。

當地黃葉清洗乾淨之後，就可以放到大鍋里焯水，稍微變軟就能撈出來，放涼擠干水分，再用香油、鹽、味精、香料粉等攪拌均勻，最後包在麵皮里，上鍋蒸熟就是美味的包子了。不得不說，這些個大飽滿的包子，看著就很有食慾，吃起來更是鮮美的，風味獨特。

沒想到這地黃葉還能當野菜來吃，而且味道還很不錯，相信很多人都是沒吃過的。不過話說回來，地黃葉的藥用價值很高，既能煎水內服的，又能煎水外洗，治療效果都挺好的。

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