花生是大家都比較喜歡吃的美食，做法也是多種做樣，不管是炒著還是煮著或者是炸著都很受大家的喜愛，

但是在這麼多的做法之中炸花生是最受歡迎的一個，當男人的下酒菜，或者是孩子們的零食，都是很不錯的。

但是很多人炸花生時，把花生直接放在鍋里炸，這樣是不對的，炸花生時，直接炸是大錯特錯，少了這一步，難怪花生不香不脆。

炸出香脆不油膩是我們的最終目的，但是很多人來問，如何炸出香脆不油膩？

今天Moio就來告訴大家炸花生的正確做法以及一些小竅門告訴大家，炸花生時，別只加油了，加點它，花生香脆不油膩，放多久也不返潮。

食材：咱們需要準備花生，鹽，油，白酒等

第一步：首先準備一碗花生米先放在水中浸泡5分鐘，然後清洗乾淨控水備用。

第二步：將浸泡好的花生米放在鍋里加入一勺食用鹽，開小火慢慢翻炒，慢慢的鹽就會進入的花生中，一直把花生炒干，炒到表面沒有水分後加入適量的食用油，油的量要沒過花生，開大火慢慢翻炒，大約炒2-3分鐘左右，花生表皮發紅的時候將花生控油撈出。

第三步：在撈出的花生里倒一點白酒，翻拌一下，就可以吃了。

其實這一步就是花生炸之前一定要進行浸泡，一是清洗掉花生米上面的灰塵，二是，花生米很乾，

炸的時候外糊內生不夠脆，很難吃，浸泡一段時間花生吸收了水分也不會炸糊。咱們感興趣的朋友可以試試看。