很多年前在姑姑家吃過的美食

吃完之後至今忘不了

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炒蘑菇是不是吃膩了？那麼來一份炸蘑菇吧

過節什麼的，絕對上得了桌，做法也是超級簡單，吃起來卻堪比炸雞腿。

蘑菇具有多種抗病保健作用。《抗炎飲食與食譜》作者，美國自然療法醫學專家傑西卡.布萊克指出，蘑菇是強有力的免疫系統刺激物和免疫系統調節器。蘑菇還是極強的解毒劑，據報道，經常飲酒又不勝酒力的男人，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。

蘑菇有多個種類，如香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀、口蘑等。

蘑菇營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。蘑菇中豐富的B族維生素的功效包括：抗疲勞、保持身體能量、有助於降低膽固醇、穩定血糖、調節神經肌肉活動、促進神經細胞發育、保持良好心情及心臟功能。

附：製作方法：『炸蘑菇』

配料：蘑菇一大朵 普通麵粉30g 、清水25ML 、雞蛋2個、 鹽1小勺 、孜然粉2/1小勺 、色拉油適量

製作步驟：

01、準備好所需食材

02、蘑菇洗凈，撕開瀝乾水分

03、麵粉加入清水拌均勻

04、加入2個雞蛋攪打均勻

05、加入孜然粉

06、加入鹽

07攪拌均勻，最後的糊狀是比較濃稠的

08、放入洗好的蘑菇

09、讓每個蘑菇都均勻沾上蛋糊

10

鍋裡放入足夠多的色油

預熱到7分油熱

放入掛糊的蘑菇

中小火炸至2面金黃色即可

成品展示

剛剛出鍋的蘑菇非常酥脆

放置一會兒之後就是酥軟的

沾著番茄醬吃真是過嘴不忘啊

過年餐桌上也可以來一道這樣的美味

保證可以吃光光

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注意事項：

1、最後的掛糊是稍微的濃稠的狀態，太稀則無法掛糊；

2、喜歡口味重的可以加入半勺十三香調味；

3、鹽等調料根據自己口味來調；

4、最後炸的時候火候不能太小也不能太大，保持中等偏小的火候即可；

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