家庭主婦必學:「絲瓜」超養生煮法,有效止咳化痰、涼血解毒!全家一起吃出健康!
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絲瓜:清熱化痰、涼血解毒
貼心小叮嚀 ◎ 絲瓜食用過多會導致腹瀉,更不能生吃。 ◎ 腹瀉者不宜食用。 推薦養生食譜 絲瓜雞蛋湯/清熱解毒 原料 絲瓜1根,番茄1個,雞蛋1個,鹽、胡椒粉、味精、蔥花、高湯各適量。 做法 1. 絲瓜洗凈,去皮切滾刀塊。番茄洗凈切塊。
2. 油燒至六成熱,加入絲瓜、番茄快速翻炒,加入高湯,煮熟後淋入蛋液,放鹽、味精、胡椒粉、蔥花調味即可。 小撇步 絲瓜宜現切現做,以免表面氧化發黑。 選購儲存有竅門 ◎ 嫩絲瓜皮為嫩綠色或淡綠色,柔軟有彈性,棱邊也較軟,果肉頂端比較飽滿,外形稍細小,無臃腫感。 ◎ 絲瓜不要洗,用塑料袋裝好,袋上留幾個小孔,平放在通風處即可。絲瓜不能放冰箱中冷藏,否則表面會發生凍害褐斑。
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