馬鈴薯是生活中常見的蔬果之一，除了拿來做馬鈴薯泥，也是咖哩中不可或缺的主角！很多人不吃是因為怕胖，但卻可能忽略了一件事，那就是馬鈴薯的營養價值其實非常高，因為馬鈴薯裡面富含碳水化合物、蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質！

馬鈴薯的功效其實有很多種，包含了降血脂、降血壓、控制血糖、延緩衰老、還有減肥瘦身的效果！你一定很懷疑為什麼馬鈴薯能幫助瘦身呢？那是因為馬鈴薯只含有0.1%的脂肪，也是所有充飢食物裡含量最低的！

但單吃馬鈴薯真的有點膩...就讓我們一起來做做看下面這食譜吧！

麻辣馬鈴薯：

準備小顆馬鈴薯、蔥、生薑、大蒜、辣椒粉、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。

1、將馬鈴薯洗淨，帶皮放入鍋子中加入少許鹽煮熟，輕輕把它按扁。

2、鍋裡加入適量的油，放入壓扁的馬鈴薯開中火將2面煎黃。

3、蔥、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入乾辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。

4、最後將炒香的調味料和馬鈴薯攪勻即可。