綠豆湯是許多人喜愛的甜湯之一，擁有清熱解毒、止渴消暑等功效。想要經常喝到綠豆湯，比起在外面買動輒40塊一碗，不如自己在家動手做，美味又衛生。

然而，想要煮出一碗綿密卻又不軟爛的綠豆湯，不少人都有自己的獨門「撇步」，常聽到的是在煮之前，將綠豆浸泡在水中幾個鐘頭，再放進電鍋煮至軟爛，但除了綠豆泡水，還有沒有更方便、更快速的辦法呢？

根據【微信—零點養生】指出，只需要「3撇步」就能快速煮出綠豆湯！

步驟一：將綠豆洗淨

綠豆洗淨之後，將水倒出。

步驟二：放進冷凍庫

你或許會有疑問，綠豆放進冷凍庫不是更硬了嗎？但根據【微信—零點養生】指出，只要將綠豆放入冷凍庫至「完全結冰」，等想煮綠豆湯的時候就可以直接拿出來煮了！

步驟三：等水滾了將豆子下到鍋裡

▲據零點養生公眾號報導，將綠豆先冰再煮更快軟（圖片來源：Tiny Urban Kitchen）

2分鐘到了！鍋中的綠豆已經開花了，是不是很神奇呢？趕快學起來吧！

▲據零點養生公眾號報導，將綠豆先冰再煮更快軟（圖片來源：https://healthyandfitaustralia.wordpress.com/tag/mung-soup/）

美味綠豆湯，上桌！！！

看完後，別忘了分享給身邊愛喝綠豆湯的親朋好友喔！

文章來源：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NzAxODUyMQ==&mid=2653091395&idx=8&sn=7b8750a729ae6c68ba35d70ec5408771&chksm=bd3638b58a41b1a35864efb647064d3bc804172f5673ad295b4d76ecf44132b6cc41b4716bf8#rd

封面照片來源：http://www.wikihow.com/Cook-Mung-Beans / https://healthyandfitaustralia.wordpress.com/tag/mung-soup/  / https://www.leaf.tv/articles/how-to-freeze-fresh-peas-without-blanching/