在大陸市場選購肉類食材時，大家最擔心的就是注水肉。要知道，注水肉對身體健康的危害是極大的。在這裡，就來為大家支支招，看看怎樣才能辨別出注水肉，快來一起學兩招吧。

注水肉的危害

降低肉的品質，因為不潔凈的水進入動物的肌體後會引起機體的體cell膨脹性的破裂，導致蛋白質流失多。肉汁中的生化內環境及酶生化系統遭受到不同程度的破壞，使肉的屍僵成熟過程延緩；從而降低了肉的品質。