肝 癌

近幾年，肝癌的發病率越來越高，並成為嚴重威脅人類健康的一大殺手，一般情況下，肝癌的發生跟日常飲食脫不了干係，長期食用發霉或者變質的食物容易引發肝癌，所以一定不要吃！

大米有了發霉的味道，牛奶變酸了，食用油被黴菌污染了，就趕快扔掉吧！發霉的食物中的微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質——黃麴黴毒素，是一種毒性極強的物質，進入人體後主要對人的肝臟組織進行破壞。

肝是人體的排毒器官，負責將人體的有毒物質分解轉化，當毒素多到難以分解的程度，就會留在肝臟中，堆積太多必然會傷害肝細胞，長此以往，肝細胞就會死亡。

很多人以為，蘋果發霉了，只要把發霉的部分切掉就好了，其實不然，剩下的那部分也產生了細菌和毒素。我們吃下很可能會出現發燒、腹痛、嘔吐、厭食等急性中毒癥狀。嚴重的還會導致中毒性肝病表現，黃疸、肝臟腫大、脾大、腹水及肝功能異常，甚至可能出現心臟擴大，肺水腫，痙攣，昏迷等癥狀。

所以，在生活中我們一定要注意食物的保鮮，不要食用保存時間過長或者變質的食物，雖然「勤儉」是一種美德，但它帶給我們身體的卻是致命的傷害！