照過來喔！相信很多人跟小編一樣都很愛吃乳酪蛋糕吧！又香又濃的乳酪在舌尖融開的那一剎那，只有幸福的感覺呀！而今天小編就要帶各位來學學~如何在家運用牛奶加檸檬汁，簡單的自製健康又美味的乳酪，整個就是天然ㄟ尚好，喜愛做蛋糕的朋友可以來跟小編動動手DIY囉！づ(・ω・)づ  

食材準備 ♡　♥
4杯全脂牛奶(全脂牛奶容易做出凝乳~低脂無法喔！)
3湯匙檸檬汁(萊姆汁、白醋也可)
1茶匙鹽巴

STEP 1 ♡　♥
將全脂牛奶放入鍋中以慢火燉煮，記得人要在旁邊看，也要持續攪拌喔！不然小編可能在新聞上看到你，火可是不好惹的呀！

STEP 2 ♡　♥
沸騰後，分別加入3湯匙檸檬汁，而每加一湯匙攪拌一分鐘，這樣就會開始結塊，再用包乾酪的紗布，並過濾掉水分，等待15分鐘後，加入食物調理機，撒入一點鹽巴~~~美味自製乳酪就完成囉！

Source from《How to Make Cream Cheese - Gemma's Bold Baking Basics Ep 11》