1 雞蛋、豆漿不可同吃

豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，單獨飲用有很強滋補作用，但它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

2 吃雞蛋不要放糖

很多人有吃糖水荷包蛋的習慣，其實會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，會對健康會產生不良作用。

3 吃雞蛋不能吃柿子

吃雞蛋時或之後立即吃柿子，會食物中毒，甚至導致急性腸胃炎和肺結石。這兩種食物同時吃會導致上吐、下瀉、腹痛等急性胃腸炎症狀。