蔬菜是人體每日必須吃的食材，專家建議，每人每天要吃500g以上的蔬菜。可是蔬菜的做法卻不是人人都會。今天小編就帶大家瞭解以下如何正確地煮蔬菜。
 
1)先洗後切
　蔬菜中的營養成分大部分都是水溶性的，所以先洗後切可以避免營養物質流失。
 
2)10分鐘內
　蔬菜中含有維生素C，過高的溫度和過長的加熱都會使蔬菜中的維生素C產生分解，造成營養流失。