如何製作特製素肉骨茶。適合所有素食者。

香料包藥材：玉竹、白鬍椒、枸杞、當歸、熟地黃、桂枝、黨參、甘草。

材料：肉骨茶香料包1包、醬油20cc、素蚝油20cc、素高湯2500cc。

食材：杏鮑菇1支、鮑魚菇、金針菇、高麗菜、茼蒿、素羊肉、嫩嫩油豆腐、豆皮、油條適­量。

沾醬：醬油1大匙、烏醋1大匙、紅辣椒1條。

作法：

1. 藥材打成粗粉，裝入小布袋，成為香料包備用。

2. 將紅辣椒切片，加入醬油、烏醋拌勻，成為沾醬備用。

3. 鍋中放入素高湯、香料包，熬煮20分鐘，再加入素羊肉、醬油、素蚝。

油、杏鮑菇續煮10分鐘，接著將其餘的食材入鍋煮熟後，放入切段的。

油條略煮即可。

4. 食用時，可搭配調好的沾醬，風味更佳。