外食族常犯的9大糟糕錯誤 到餐廳打牙祭，你會為了服務生收拾方便，把桌上的空盤疊在一起嗎？或是在開了一瓶酒後，拿起軟木塞來聞？嗯，根據餐廳經理和品酒專家和餐廳業者的說法，這些行為不一定得體，甚至可能給他們添麻煩。到餐廳打牙祭，你

你經常外食嗎？或是你自認是餐桌禮儀專家？《華盛頓郵報》和美國生活網站HubPages整理外食族常犯的9個錯誤，看過之後，或許你會發現，一些不經意的小動作，其實已經讓服務你的人感到困擾。

一、不要把空盤疊起來

位在美國華盛頓特區的日式餐廳Crane & Turtle經理說，在高檔餐廳裡，請把收盤子的工作完全留給服務生。如果你把盤子疊的高高的，會給人一種「這家餐廳服務很差」的印象。

你也不用自己把盤子拿起來，遞給服務生，正確的作法是「讓專業的來」，你收空盤、遞空盤好意，可能變成幫倒忙。

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二、不要觸碰服務生

美國海鮮餐廳Pop’s SeaBar合夥人說，很多人或許會覺得，當然「不該觸碰服務生」，這點還要說嗎？

他說，但實際情況是，很多客人為了加速點餐、或是詢問菜單裡的細節，真的會不自覺起身攔住或直接拉住服務生。

 

三、不要把酒瓶塞拿起來聞

The Red Hen餐廳酒吧的侍酒師說，想知道酒好不好喝，最好的方式就是啜飲一口，「聞軟木塞不會告訴你任何事，而且看起來很蠢。」

如果你真的不瞭解酒，侍酒師寧可你坦率的說「不好意思，我對酒真的沒有研究」，而不是硬撂一些你從電影上學到的果味（fruity）或泥土味（earthy）。

四、別讓用餐不開心

英式餐廳Duke’s Grocery的合夥人說，如果食物不合顧客心意，餐廳寧可客人直接告知。

他說：「餐廳的目的是希望讓客人心滿意足，如果食物入口時，有覺得不對勁的地方，請儘快讓服務生或經理知道，而不是帶著一股怨氣離開。

」

五、別在威士卡加冰塊？

美式餐廳Jack Rose Dining Saloon老闆顯然有對美酒的堅持。他說，如果你要嚐到威士卡的精華和靈魂，請不要加冰塊。「任何冰的東西都會讓味覺麻木。冰塊會讓你無法完全享受威士卡的香醇。」

不過，當然酒客還是要考慮自己的酒量。

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六、有刀叉就別用手

你是否注意到，很多人會在無法用叉子或湯匙順利叉起或舀起食物時，出動手指幫忙，把食物撥到餐具上。

別這樣！最好的解決方式是，用刀具幫忙，讓食物與湯匙或叉子相會。

 

七、不要一次把牛排都切成小塊

你點了一份牛排，然後在餐點送上時，一次把牛排切成小塊小塊，然後慢慢叉起來吃？其實，更好的方式是，吃完一口後，再切下一塊。

一方面，只有父母在餵孩子時，才會一次把東西弄成小塊小塊，另一方面，一次把牛排分成多個小塊，會影響牛排在熱盤上的受熱方式。

八、握壽司與醬油的相會應是蜻蜓點水

吃日本餐廳時，握壽司應該是蜻蜓點水的沾醬油，而非把整個壽司丟到醬油盤「浸」。

沾了大量醬油的握壽司將失去它該有的風味，壽司的米粒還可能崩塌。

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九、不要老是打安全牌

美國D.C.的委內瑞拉餐廳 Arepa Zone老闆建議，放寬心胸嘗試美食。她說，人通常會拒不熟悉的餐點於千里之外，但「很多人停下腳步，聽了我們的介紹後，便被吸引了」。世界上的美食何其多，如果願意敞開心胸、嘗鮮，將驚豔你的味蕾。

參考資料：The Washington Post、HubPages