花椰菜清洗去除農藥殘留步驟
1、把整顆的花椰菜完整放進流動的水裡浸泡10-20分鐘，以去除其表面的粉塵，再切下花椰菜可食用的部分。
提示：切開可以增加花椰菜和水的接觸面積，有利農藥溶解，溶於水中的農藥更易被去除。
2、鍋裡倒入足量的水，再放進花椰菜，並擠入約半顆量的新鮮檸檬。
提示：檸檬汁中的檸檬酸根是負電，和正電的重金屬中和反應，即可去除菜中的重金屬殘留。
3、再加入1小匙食用小蘇打粉，攪拌均勻後浸泡約10分鐘。