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家裡的冷凍肉在冰箱裡放多久不能吃呢??為了家人健康應該好好看看..
每個人的冰箱裡面都會儲存著一些肉類食物生活中有很多人把從超市買來的肉類放到冰箱裡面就不再過問了實...

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家裡的冷凍肉在冰箱裡放多久不能吃呢??為了家人健康應該好好看看..
 

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每個人的冰箱裡面都會儲存著一些肉類食物生活中有很多人把從超市買來的肉類放到冰箱裡面就不再過問了實...

 


家裡的冷凍肉在冰箱裡放多久不能吃呢??為了家人健康應該好好看看.. 觀看數:25 人

 

每個人的冰箱裡面都會儲存著一些肉類食物。生活中有很多人把從超市買來的肉類放到冰箱裡面就不再過問了,實際上家裡冰箱的冷凍肉放置的時間是不能太長的,時間太長的話不僅是沒有營養還會滋生細菌,讓我家裡的冷凍肉在冰箱裡放置多久就不能吃了,今天我們就了解一下這方面的知識吧。

冷凍肉在冰箱裡放多久不能吃呢?

一般豬肉在冷凍箱的保存期限為4-5個月,最多不能超過半年,冷凍溫度最好在零下15-16℃,“隨著保存時間越來越長,豬肉的營養會流失,口感變差,另外還會產生一種名為李斯特菌的‘嗜冷菌’,不適合再食用。”所有食品在放入冷凍室前,都應分成一次食用的分量,用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝,以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標簽,便於以後取用。

冷凍肉是怎麼回事?

冷凍肉是指畜肉宰殺後,經預冷排酸,急凍,繼而在-18℃以下儲存,深層肉溫達-6℃以下的肉品。優質冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍,肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。若在較低溫度下冷凍,肉質、香味會有較大差異,這也是大多數人認為冷凍肉不好吃的原因。家禽、海鮮、河鮮應掏淨內髒、裡外洗淨再冷凍;其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗,除去表面的細菌。

冷凍肉的最好解凍的方法?

放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解凍。這是因為肉類食物在速凍的過程中,其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰,形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍,不但會失去一部分蛋白質和其香味物質,更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。所以,凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。

在以上的文章中,我們已經了解到家裡的冷凍肉,在冰箱裡面放置的時間是不能太長的。一般情況下放置的時間不能超過4~5個月,否則的話肉類已經開始變質,而且還會滋生細菌對身體是不好的,在使用冷凍肉的時候拿出冰箱來以後,最好是把它放到涼水中慢慢解凍,千萬不叫直接用熱水解凍。

參考來源

文章來源: https://mini.eastday.com/a/190304142156527.html
 


 
 
   

 

 


 

 

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