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膽固醇和脂肪不是洪水猛獸,老年人缺乏同樣有壞處,教你正確吃肉
老年人似乎大多數都對吃肉非常謹慎怕厚厚的脂肪和膽固醇會加速身體的老化不吃動物內臟吃雞蛋不敢吃蛋黃...

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膽固醇和脂肪不是洪水猛獸,老年人缺乏同樣有壞處,教你正確吃肉
 

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老年人似乎大多數都對吃肉非常謹慎怕厚厚的脂肪和膽固醇會加速身體的老化不吃動物內臟吃雞蛋不敢吃蛋黃...

 


膽固醇和脂肪不是洪水猛獸,老年人缺乏同樣有壞處,教你正確吃肉 觀看數:155 人

 

老年人似乎大多數都對吃肉非常謹慎,怕厚厚的脂肪和膽固醇會加速身體的老化,不吃動物內臟,吃雞蛋不敢吃蛋黃。那麼老年人能不能吃肉?哪些肉更適合老年人吃?

肉類不是洪水猛獸,脂肪和膽固醇也不是過街老鼠,我們應該更全面地看待它們,脂肪是我們維持體溫、保護內臟、提供能量的重要物質,而膽固醇也是動物組織細胞所不可缺少的重要物質,參與身體裡多種生命活動。


大腦裡30%的成分都是膽固醇,如果身體中缺乏膽固醇的話,大腦會發生萎縮,反而造成老年人記憶力下降、智力衰退,產生老年痴呆症的癥狀。

所以老年人不用不吃肉,不用害怕吃肉,只要吃對肉,吃好肉,對預防疾病或者減緩病情發展是有益的。


我們說「適可而止」包含著深刻的道理,吃肉也是一樣。吃肉一定要適量,不能不吃,但也不要多吃,中國營養學會推薦一天吃的禽畜類食物應該有45到75克之間,水產類動物性食物同樣要吃45到75克。

豬牛羊等畜肉類脂肪含量比禽肉類要高,飽和脂肪酸含量比例更大,相對來說要少吃一點,大家不常吃的鴿子肉、鴨肉也可以適當吃一些,但是最好不要吃通過煎烤做成的,當然,魚類和其他一些水產品不飽和脂肪含量高,膽固醇含量低,所以也是我們日常膳食必不可缺的一部分。

另外,豆製品有素肉之稱,大家吃肉時可以適當搭配豆製品。豆製品中含有大量卵磷脂,可以乳化血漿,使膽固醇與脂肪顆粒變小,懸浮於血漿中,從而防止動脈硬化斑塊的形成。對於中老年女性來說,豆製品還能作為植物雌激素調節人體的激素水平,幫助大家更好地度過更年期。

最後,還要說一下雞蛋和動物肝臟,雞蛋的膽固醇並不算特別高,就算是血脂比較高的老人,每天吃半個到一個雞蛋黃也不會超出膽固醇攝入標準,真正高膽固醇的是豬腦,大家盡量避免食用。

此外,動物肝臟膽固醇含量比較高,但也富含維生素A、維生素B1、維生素B2和各種微量元素,有補血的功效,而且與一般的肉相比脂肪含量更低,所以可以少吃一些。

參考來源

文章來源: https://www.sohu.com/a/358892488_144953?spm=smpc.author.fd-d.1.1575709533406DrdiEKC
 


 
 
   

 

 


 

 

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