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茄子新吃法,好吃好做,酸甜開胃,比肉菜還香
這菜家家有便宜又營養雖然是素菜比大魚大肉還下飯茄子新吃法好吃好做酸甜開胃比肉菜還香茄子是一年四季...

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茄子新吃法,好吃好做,酸甜開胃,比肉菜還香
 

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這菜家家有便宜又營養雖然是素菜比大魚大肉還下飯茄子新吃法好吃好做酸甜開胃比肉菜還香茄子是一年四季...

 


茄子新吃法,好吃好做,酸甜開胃,比肉菜還香 觀看數:67 人

 

這菜家家有,便宜又營養,雖然是素菜,比大魚大肉還下飯

茄子新吃法,好吃好做,酸甜開胃,比肉菜還香

茄子是一年四季都能買到的蔬菜,基本上是老百姓家中的常備蔬菜。夏天的茄子大量上市的季節,不但新鮮口感好,而且價格很便宜,是老百姓的最愛。每次去買菜時,都可以看到大爺大媽手裡,拎著茄子從菜市場出來。

茄子的吃法葷素皆宜,既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。而且茄子的營養非常豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

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茄子家常做法很多,燒茄子,魚香茄子,茄丁面,茄子餡都是我家常做的。今天從菜市場買了一個圓茄子,決定換個做法,就做了一道糖醋茄子。這真的是色香味俱全的一道菜,酸甜開胃,特別下飯。雖然是道素菜小炒,卻比大魚大肉還好吃。

所需食材:

圓茄子1個,番茄醬2勺,白糖1勺,醋1勺,生抽1勺,鹽1克,玉米澱粉1勺,麵粉適量,雞蛋1個,水適量,蔥姜蒜適量

做法:

1.茄子去皮,切成滾刀塊。

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撒點鹽醃一下。

2.麵粉中加玉米澱粉混合勻,加適量的水調成麵糊,稠度比酸奶稍稠點。

3.另取一隻碗,放入番茄醬2勺,白糖1勺,醋1勺,生抽1勺,鹽1克,玉米澱粉1勺水適量,然後攪拌均勻。

4.將茄子放進麵糊中裹上面糊。同時,鍋中放適量的油燒熱。

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5.油溫五成熱時,放入掛好麵糊的茄子,炸至表面金黃盛出。

6.鍋中放適量的油,放入蔥姜蒜末煸炒出香味,倒入碗汁,不停的攪動,直至湯汁冒泡。把剛才炸好的茄子放入鍋中,迅速翻炒均勻關火。

 


 
 
   

 

 


 

 

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