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魚身體這一部位千萬不能吃 否則會導致腎衰竭
天下沒有任何東西是百利而無一害的,吃魚肉時一定要注意這些風險。

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魚身體這一部位千萬不能吃 否則會導致腎衰竭
 

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天下沒有任何東西是百利而無一害的,吃魚肉時一定要注意這些風險。

 


魚身體這一部位千萬不能吃 否則會導致腎衰竭 觀看數:77 人

 

魚是人們常吃的肉類,肉質鮮嫩美味,而且營養豐富,能夠補充身體所需的多種營養物質,對健康很好。但天下沒有任何東西是百利而無一害的,吃魚肉時一定要注意這些風險。

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1.吃魚小心重金屬中毒

水體汙染一直都是人們所重視的問題,它影響到的不僅是整個生態環境,還有人類的生命安全。現代工業將含有重金屬的汙水排入水體中,由食物鏈迴圈彙集在水中的高階掠食者魚類身上,人類若長期食用這些含有大量重金屬的魚類就有可能會重金屬中毒。不過,對於大多數普通人來說,除非藉助科學儀器,否則很難知道正在吃的魚是否重金屬超標。但可以遵循以下三個原則:




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首先,吃魚少吃魚頭、魚皮,研究顯示這兩個部位重金屬含量往往是最大的。另外,魚鰓起到過濾雜質的作用,是最髒的部位,吃的時候一定要記得去掉。

其次,吃小魚,很多人都喜歡吃大魚,但殊不知魚越大因為生長週期的原因,身體裡累積的重金屬就越多。以鯽魚為例,一條汞含量很低的鯽魚由200g長到400g,其所含的汞含量竟然翻了5倍,魚腦的汞含量更是多出20多倍。所以,吃魚還是儘量吃小的好。

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然後,吃魚最好是海魚。魚體內的重金屬含量取決於水體汙染程度,一般海洋的汙染最為輕微、接著是江河,然後是一般的支流及其他淡水環境。自然的海魚相比淡水中的魚類所含的重金屬量更低一些。

2.吃生魚片感染寄生蟲

很多人只知道生魚片是很地道的日本食物,其實在古代人們也曾經有過吃生魚片的歷史,那時候被稱作「切膾」或者「魚生」,後來卻不知道為什麼逐漸被人們遺忘了。而現在受到日本文化輸入影響,生魚片重新出現在國內不少餐館裡。但要提醒大家,吃生魚片的時候一定要提防寄生蟲感染。據悉,魚體內常寄生肝吸蟲,很難被芥末、醋、醬油等殺死,吃了之後,容易引發寄生蟲感染,輕則引起身體不適,重則損壞肝臟。

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為了防止寄生蟲感染,可以通過這樣做來減小寄生蟲病對身體的損害:1.吃生魚片的時候可以選擇多吃海魚,相比淡水魚類海魚體內寄生蟲更少;2.有條件的最好先檢視檢驗檢疫證明,以防止吃到被汙染的魚;3.選擇速凍的魚,低溫速凍能夠殺死寄生蟲;4.吃完生魚片後可以順便去醫院驗糞,檢查是否感染寄生蟲;5.吃完生魚片後發現身體不適要及早去醫院救治;6.生魚片雖好,但也不能一味貪吃,要適度。

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此外,還要注意的是,魚肉中含有大量嘌呤,痛風病人吃了以後很有可能加重病情,應該忌食。魚膽雖然有清熱明目的效果,但含有劇毒,生吃或者煮熟了吃都可能會引起中毒,輕則引起腹瀉、嘔吐,嚴重導致肝腎衰竭乃至死亡,幾乎每年都有不少人因為誤食魚膽中毒,大家一定要引以為戒。

 


 
 
   

 

 


 

 

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