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為什麼老外出門前要在冰箱放一枚硬幣?看完才知道自己有多無知!
外國人有這樣一個習慣:每次出遠門前都要在冰箱裡面放一枚硬幣,國內的有些朋友也會有這個習慣,為什麼要...

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為什麼老外出門前要在冰箱放一枚硬幣?看完才知道自己有多無知!
 

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外國人有這樣一個習慣:每次出遠門前都要在冰箱裡面放一枚硬幣,國內的有些朋友也會有這個習慣,為什麼要...

 


為什麼老外出門前要在冰箱放一枚硬幣?看完才知道自己有多無知! 觀看數:1544 人

 

外國人有這樣一個習慣:每次出遠門前都要在冰箱裡面放一枚硬幣,國內的有些朋友也會有這個習慣,為什麼要這樣做呢?是一種迷信嗎?

原因其實非常的簡單,而且實用。

當我們出遠門或長時間不在家時,這枚小小的硬幣可以用來判斷家裡中途是否停過電,由此來覺得冰箱裡的食物是否一直處於新鮮狀態,一旦長時間停電,冰箱內的食物有可能是壞的。

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做法非常的簡單

準備一杯水放入到冰箱的冷凍室冷凍12小時,等水結冰後取出來,在冰面上放置一枚硬幣,再放回冰箱冷藏室。當你外出的時候,如果水杯中的硬幣還在冰面上,說明家裡沒有斷過電,反之,如果硬幣掉到了水杯中間或沉到杯子底部,則家裡很有可能長時間停電,這時候冰箱裡很多食物就不能在食用了。

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這種方法真的管用嗎?

本著嚴謹科學的態度,小編自己在家找來杯子和硬幣做了實驗,在水完全凍成冰之後把硬幣放在上面。

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然後拔掉冰箱的電源,兩小時之後發現杯子的冰破裂,硬幣掉到了杯底,親測管用,大家可以回去試試。

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雖然這種方法很管用,但是畢竟長時間不在家,不能保證冰箱的食物一定是新鮮的~

小編建議大家:冰箱持續停電4小時以內,只要冰箱門是觀嚴的狀態,食物可以繼續使用。冷凍層的食物處於全滿狀態至少可以保鮮48小時。否則最多只能保鮮24小時。

冰箱的食物如何保鮮‧存放多久?

不同食物在冰箱能放多久?

各類食物保存期限各有不同:

肉類

新鮮的豬肉、雞、鴨、鵝肉,存於冰箱冷藏室應於3天內用完,但儲存前應先洗滌乾淨,但絞肉或切小塊的肉類,因與空氣接觸面積大,易受人為因素或機器汙染,只能放冷藏2天。

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海產

海產類食材亦應2天內烹調食用,存放前先將魚鰓或內臟去除才可,如買回後發現新鮮度不是很好,最好當天優先烹調,不然除了帶菌多外,不新鮮魚類組織胺含量較多,並不因加熱而破壞減少,過量的組織胺常導致過敏現象。

葉菜類

葉菜類蔬菜買回來時不可洗滌,也不宜切開存放,不然營養分容易快速流失與氧化,同時增加了微生物入侵的機會,易造成變質腐爛,只需將外層爛掉部位去除,然後用白紙包覆後,再裝入塑膠袋內,利用紙類吸走蔬菜本身的濕氣,而塑膠袋則可隔絕外部的水氣;葉菜類蔬菜存放時間以不超過4天為宜。

剩飯菜

剩飯剩菜存於冰箱不要超過三天,但剩餘之蔬菜,建議最好當餐吃完不要剩留,因吃剩的蔬菜隔餐再加熱時,除了顏色會褐化且養分流失嚴重,更重要的是隨著存放時間的延長,其所含之亞硝酸鹽含量,將比其它食物增加快速,且實驗證據顯示:攝取亞硝酸鹽量的多寡與胃癌等癌症有相關性。另外,像肉類、海鮮類等不立即吃的食物,可先凍藏;冷凍的食品有些雖然能存放時間很久,但仍建議一個月內用畢,才能獲得食物的營養精華。

其它

蛋於冰箱內可保存約4星期,如蛋外殼有汙物,則要先擦拭乾淨且鈍端朝上。

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水果的冷藏保存應於一周內吃完。

牛奶極易吸收其它食物的氣味,且鮮奶只適合冷藏,遵照產品外包裝標示,於期限內(7-10天)喝完。

採購食物時,應以食用量來評估購買量,買回之食材須先妥善清潔處理,並以保鮮盒或拉鍊密封袋分類存放,在使用密封袋時,盡量把空氣壓出,可減少袋內殘存濕氣,也能減低食物腐敗的速度。

食物在冰箱正確存放位置

冰箱裡食物的保存首重衛生安全,一定要生、熟食分開放置,以免交叉污染。

冰箱上層溫度較低,適合擺放剩飯菜、剩乳品等較易腐敗的熟食食物。

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生鮮魚、肉類可擺在第二層,可避免生食的血水外溢,污染熟食品。

冰箱的下層溫度較高,約在攝氏5∼8度,濕度也相對較高,適合擺放蔬果。

在冰箱打開時,熱空氣會隨之進入,冷藏室門架處首當其衝,故應擺放抗菌性較強的食物(如醃製的醬料、鹹菜……等鹹性、酸味性食物)、調味品、雞蛋、開封後的飲料等;但如為鐵罐裝,一旦開封就應該更換容器,避免食物氧化變質。

存於冷凍庫的食物,可依每次食用量分裝,避免重複解凍,影響品質及避免滋生細菌。

如水果未經包裝且放冰箱過久,容易流失水分,出現皺縮、枯乾的情形。

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如芭樂、蘋果、葡萄、水梨、柑橘、草莓、櫻桃、、等,應以紙張包覆著,再放入塑膠袋內,以可減少水分流失,並讓袋口稍微透氣,以維持較佳的保存效果。

冰箱除臭與腐敗食物清理

冰箱的異味會影響儲存食物的品質,對本身就存有特殊氣味的食物如榴槤、臭豆腐、泡菜、、等,需裝於密封容器內。而且冰箱也要定期清潔與整理,約一週清潔一次較佳,並將過期的食物馬上扔掉,尤其放於冰箱最裡層者,常會被忽略而導致存放過久。

除外,可做一些除臭措施,利用吃完的檸檬、橘子皮、柚子皮等,或者曬乾後的咖啡渣、茶葉渣等,都可用來吸附冰箱的異味,但要注意經常更換,否則除臭效果變差外,甚至發黴或產生異味。也能利用活性碳,以白紗布包裹,放於冰箱內;或在冰箱邊架上放一條乾淨純棉毛巾,利用毛巾上的微細小孔來吸附冰箱中異味,都可收到除臭效果。

至於怎樣判斷冰箱中的是物是否腐敗?如保存中的肉類會出現粘滑或異味;海產類腥臭味益加明顯;牛奶的變質,會產生酸味,結塊的奶粉也是變質的徵兆;蔬菜變得粘滑濕軟則是最易判別。

 


 
 
   

 

 


 

 

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